Acest cheesecake alb-negru nu trebuie să fie copt. Desertul se dovedește a fi foarte ușor, poate fi servit chiar și după o cină copioasă. Se face cu cremă delicată de brânză, frișcă și ciocolată.
Este necesar
- - 400 ml frisca;
- - 300 g brânză Philadelphia;
- - 250 g de ciocolată 50% sau mai mult;
- - 15 g gelatină;
- - 4 ouă;
- - 4 linguri. linguri de zahăr.
Instrucțiuni
Pasul 1
Bateți jumătate de zahăr cu două ouă, încălziți într-o baie de apă, bateți până crește volumul. Masa ar trebui să devină albă. Apoi scoateți din aragaz.
Pasul 2
Înmuiați gelatina în apă clocotită în prealabil. Adăugați 10 g de gelatină umflată la amestecul de zahăr și ouă. Apoi adăugați frisca (200 ml) și brânza.
Pasul 3
Udați matrița cu apă, turnați amestecul în ea, puneți-l în frigider.
Pasul 4
Acum pregătește stratul de ciocolată. Topiți ciocolata într-o baie de apă, adăugați două ouă bătute cu zahărul rămas, 200 ml de smântână și restul de gelatină.
Pasul 5
Se amestecă și se pune pe stratul de brânză congelată al desertului. Puneți-l la loc în frigider, astfel încât noul strat să se solidifice și acesta va dura cel puțin o jumătate de oră.
Pasul 6
Înainte de servire, înmuiați tigaia în apă clocotită câteva minute, apoi puneți cheesecake-ul pe un vas, presărați cu ciocolată rasă. Cheesecake "White and Black" fără coacere este gata.
