Tortul de brânză american fără coacere se dovedește a fi popular și în țara noastră. Bucătarii ruși au reușit să refacă și să completeze rețetele cu cheesecake într-un mod nou. Acest lucru se datorează economisirii de bani în primul rând, deoarece crema de brânză este o plăcere foarte scumpă. Cu o compoziție modernizată, acest fel de mâncare se dovedește a fi mai rău, de care vom fi convinși.
Este necesar
- zahăr - 250 g;
- fursecuri - 300 g;
- smântână grea - 350 g;
- unt - 130 g;
- crema de branza - 300 g;
- gelatină instantanee - 3 linguri;
- suc de lamaie - 5 linguri;
- vin alb - 100 ml;
- zahăr vanilat - 2 pliculețe;
- coaja de lamaie rasa;
- chipsuri de ciocolata pentru decor.
Instrucțiuni
Pasul 1
Măcinați fursecurile sau măcinați-le cu ajutorul unui blender. Topiți untul până când este lichid în cuptorul cu microunde sau în multicooker. Combinați pesmetul cu unt și biscuiți, adăugați un pachet de vanilie și amestecați bine cu mâinile până se omogenizează.
Pasul 2
Tapetați o tigaie despărțită cu folie sau pergament și puneți pe ea aluatul de turtă pregătit mai devreme. Încercați să-l răspândiți pe suprafață într-un strat uniform. Bateți aluatul astfel încât să se comprime într-o bază de cheesecake. Așezați baza rezultată în frigider împreună cu matrița până se întărește.
Pasul 3
Faceți o cremă delicată de brânză. Așezați gelatina într-o cratiță și acoperiți-o cu vin rece. Se lasă să acționeze jumătate de oră pentru a se umfla. Așezați brânza într-un recipient înalt, adăugați 50 g zahăr, un pachet de vanilină și suc de lămâie. Bateți amestecul cu un mixer.
Pasul 4
Puneți o oală de gelatină pe foc și adăugați 100 de grame de zahăr, amestecând continuu, până se dizolvă complet. Aduceți masa la fierbere, dar nu gătiți. Se toarnă gelatina răcită în brânza bătută în porții mici, amestecând ușor.
Pasul 5
Bateți restul de zahăr și smântână rece într-o spumă. Combinați ambele creme într-un singur întreg. Se toarnă umplutura rezultată pe bază și se dă la frigider pentru a îngheța zizcake-ul. Apoi scoateți-l, separați-l de matriță cu un cuțit, decorați cu ciocolată rasă și coajă etc.
