O altă rețetă pentru un tort de brânză ușor, care va fi apreciat de toți iubitorii de produse de patiserie dulci cu brânză de vaci.
Este necesar
- Fundatia:
- - 180 g fursecuri Savoyardi;
- - 60 g de nuci;
- - 85 g unt;
- - 0,5 lingurițe scorțișoară măcinată.
- Umplutură de caș:
- - 1 kg brânză de vaci moale grasă;
- - 360 g smântână grasă (30-40%);
- - 2 oua mari;
- - 240 g zahăr brun deschis;
- - 2 păstăi de vanilie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scoateți uleiul din frigider în avans, astfel încât să se înmoaie. Într-un robot de bucătărie, măcinați nucile și prăjiturile în pesmeturi mici, adăugați scorțișoară și unt înmuiat.
Pasul 2
Tapetați forma detașabilă cu hârtie de copt. Așezați amestecul de bază, tamponați cu fundul unui pahar cu fațete, făcând părți mici.
Pasul 3
Dacă brânza de vaci este prinsă cu boabe, ar trebui mai întâi ștearsă printr-o sită. Scoateți semințele de pe păstăile de vanilie. Apoi bateți brânza de vaci cu un mixer cu smântână, ouă, vanilie și zahăr.
Pasul 4
Preîncălziți cuptorul la 170 de grade. Puneți umplutura în matriță, acoperiți-o cu folie și coaceți timp de o oră. Apoi scoatem folia, reducem temperatura la 160 de grade și coacem timp de aproximativ 20 de minute: umplutura trebuie să se rumenească pe părți, dar să rămână fragedă la mijloc!
Pasul 5
Se lasă să se răcească într-un cuptor deschis pentru a evita crăparea suprafeței cheesecake-ului. Se dă la frigider peste noapte. Poftă bună!
