Cheesecake este un desert tradițional atât din bucătăria europeană, cât și din cea americană, care conține o bază subțire de biscuiți și un strat gros de brânză. Blatul acestui desert este decorat cu fructe citrice sau fructe de padure proaspete. Rețineți că această brânză de brânză se prepară foarte repede și ușor, folosind doar produsele disponibile.
Ingrediente: • 350 g fursecuri Jubilee;
• 160 g de unt;
• 150 g zahăr;
• 1 gălbenuș;
• 2 testicule mari;
• 0,5 kg. cașcaval;
• 35 ml. smântână (33-35% grăsime);
• 2 linguri. l. suc de lămâie sau 1, 5 linguri. l. extract de lamaie;
• 25 g făină.
Pregătirea
1. Puneți cookie-urile „Yubileinoye” într-un castron și sfărâmați-le în firimituri mici.
2. Se topește untul și se toarnă în pesmetul fursecului. Se amestecă totul până la nisip umed și se pune într-un vas de copt, formând baza și părțile laterale ale bazei.
3. Trimiteți formularul umplut cu fursecuri timp de 7-8 minute în cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Apoi scoateți formularul și răciți-l complet.
4. Scoateți ingredientele pentru stratul de brânză din frigider în prealabil, astfel încât acestea să ajungă la temperatura camerei. Acest pas este foarte important pentru cheesecake, deci este mai bine să îl țineți cont.
5. Așezați cașul (temperatura camerei) într-un recipient adânc și amestecați bine cu o spatulă până se omogenizează. Apoi adăugați făină, zahăr și suc de lămâie în brânză. Amestecați totul cu un mixer folosind doar viteza minimă.
6. Conduceți ouăle și gălbenușul în masa mixtă de caș. Se amestecă din nou totul, apoi se toarnă crema și se amestecă din nou până se omogenizează. Se toarnă masa de caș pregătită pe baza biscuiților și se netezește cu o lingură.
7. Coaceți cheesecake-ul într-o baie de apă. Aceasta înseamnă că tava cu cheesecake ar trebui să fie într-un recipient cu apă, iar acest recipient să fie în cuptor.
8. Deci, trimiteți o baie de apă cu un formular timp de 1, 5-2 ore în cuptor, preîncălzită la o temperatură de 110-140 de grade. Timpii și temperaturile de coacere sunt aproximative, deoarece fiecare cuptor are propriile caracteristici care trebuie luate în considerare.
9. Scoateți cheesecake-ul finit din cuptor, răciți-l complet și garniți-l cu felii de kiwi, portocală și mandarină. Se servește cu cafea aromată.
