Cheesecake este un desert ușor, delicat și aerisit, care este iubit de un număr imens de gurmanzi. Se crede că a face un bun Cheesecake este destul de dificil. De fapt, nu este nimic dificil în pregătirea acestui minunat fel de mâncare, dacă urmați câteva reguli de bază. Există multe opțiuni pentru rețetele de brânză, dar puteți încerca să faceți cea mai simplă brânză clasică pentru început.
Este necesar
-
- 200 g fursecuri
- 600 g cremă de brânză
- 3 ouă
- 150 ml smântână
- 150 g zahăr sau zahăr pudră
- esență de vanilie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cheesecake este considerat un fel de mâncare foarte capricios. Și totul pentru că există câteva secrete ale pregătirii sale, pe care gospodinele le neglijează adesea. Primul secret este alegerea produselor potrivite. Mai presus de toate, alegeți cu grijă crema de brânză cu brânză. Nu ar trebui să cumpărați unul care este deja biciuit - această brânză are puțin aer, astfel încât cheesecake-ul dvs. nu va fi suficient de pufos. Alegeți brânza într-o brichetă. Brânzeturile Mascarpone sau Philadelphia sunt considerate clasice pentru cheesecake. Pentru baza tortului dvs. de brânză, alegeți un cookie de pâine scurtă. Printre mărcile interne, în aceste scopuri, de exemplu, cookie-urile „Yubileinoye” sunt foarte potrivite.
Pasul 2
Mai întâi, pregătiți baza de cheesecake. Pentru a face acest lucru, macinați fursecurile într-un blender sau mașină de tocat carne. Se topește untul și se adaugă în ficat, se amestecă foarte bine până se omogenizează. Puneți aluatul rezultat într-un strat uniform într-un vas de copt și tamponați-l de-a lungul fundului și pereților formei. Puneți matrița în frigider și începeți să pregătiți umplutura.
Pasul 3
Acum, într-un castron, începeți să bateți crema de brânză împreună cu zahărul. Adăugați treptat smântâna, ouăle și zahărul vanilat în amestec în timp ce bateți. Nu bateți prea mult - dacă există prea mult aer în umplutură, se pot forma fisuri pe suprafața cheesecake-ului. Cel mai bine este să folosiți un tel pentru a bate, mai degrabă decât să folosiți un blender sau un mixer.
Pasul 4
Se toarnă umplutura în matriță cu baza. Apoi înfășurați matrița cu două straturi de folie - acest lucru este necesar pentru ca apa să nu curgă în interior în timpul gătitului. Așezați apoi tigaia cu cheesecake într-o tigaie mai mare, în care turnați apa, astfel încât să ajungă la mijlocul jantelor de forma mai mică.
Pasul 5
Preîncălziți cuptorul la 160 de grade. Puneți matrița acolo și lăsați timp de 1, 5 ore. După aceea, opriți cuptorul, deschideți ușor ușa - lăsați cheesecake-ul să stea acolo încă o oră.
Pasul 6
Dă la frigider cheesecake-ul pentru câteva ore. După aceea, va fi gata de servit.
