Pilaf este un fel de mâncare sănătos, deoarece componenta principală a pilafului este considerată a fi un produs alimentar valoros - orezul. Înlocuirea altor ingrediente duce la apariția de noi nume de pilaf, fiecare dintre acestea fiind dotat cu gustul său. Pilaful clasic adevărat este pregătit într-un mod specific și necesită mult timp. Este bine să puneți astfel de pilaf pe o masă festivă. În timpul săptămânii, puteți găti pilaf rapid cu înlocuitori de carne, legume sau fructe.
Este necesar
-
- orez cu bob lung;
- ceapa bulb;
- ulei vegetal;
- Ardei gras;
- roșii;
- apă;
- sare.
- orez;
- apă;
- sare;
- stafide;
- caise uscate;
- ghee puțin;
- prune.
- orez;
- calmar;
- morcov;
- ceapă;
- sare;
- piper măcinat;
- pătrunjel.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pilaf de legume. Tocăm mărunt trei cepe mici și le prăjim într-o cratiță cu adâncime medie, adăugându-i trei linguri de ulei vegetal. Gatiti ceapa pana se inmoaie, amestecand ocazional. Se ia de pe foc. Spălați și semănați doi ardei roșii sau galbeni dulci și tăiați în inele sau jumătăți de inele. Sortează și clătește bine cu o cană și jumătate de orez cu bob lung. Tocăm patru roșii de dimensiuni medii. Adăugați toate ingredientele pregătite la ceapa prăjită în ordine. Se toarnă deasupra trei pahare de apă și sare. Așezați capacul pe oală și introduceți-l în cuptor. Douăzeci până la treizeci de minute și pilaful de legume este gata.
Pasul 2
Rețetă dulce pentru pilaf. Pregătiți orezul cu clapetă în avans. Pentru a face acest lucru, sortați două sute cincizeci de grame de orez și clătiți bine. Înmuiați orezul în apă rece sărată câteva ore. Apoi clătiți orezul cu apă caldă și înmuiați-l într-un litru și jumătate de apă clocotită cu sare. Gatiti orezul pana la jumatate fiert si lasati sa se scurga. Spălați șaizeci de grame de stafide fără semințe și șaizeci de grame de caise uscate. Uscați ușor. Condimentați fructele în ghee. Adăugați șaizeci de grame de zahăr granulat. Se amestecă ușor și se combină fructele dulci cu pilaf pliant. Așezați ghee într-o cratiță adecvată și încălziți. Puneți masa dulce într-o cratiță, acoperiți cu un capac. Se fierbe la foc mic, până se înmoaie. Puneți orezul pe o farfurie într-un tobogan, așezați fructele înăbușite pe lateral și garnisiți cu prune deasupra.
Pasul 3
Gătirea pilafului cu calmar este un proces destul de rapid. Pilaf se dovedește a avea un gust original. Sortează și clătește bine o sută cincizeci de grame de orez. Se fierbe până se prepară pe jumătate. Tăiați patru sute de grame de calmar procesat în felii. Tăiați o ceapă și un morcov mediu în fâșii. Prăjiți legumele în ulei vegetal (30g). Aruncați orezul cu legume și calamar. Se condimentează cu sare și piper măcinat după gust. Puneți masa într-un vas potrivit cu un capac și fierbeți la cuptor până se înmoaie. Decorați pilaful "de mare" terminat cu pătrunjel.
