Chutney este o garnitură indiană originală, care se prepară de obicei din legume sau fructe cu adăugarea de diferite condimente, oțet. Chutney este uniform în consistență. Pregătiți creveți cu chutney de mango - acest aperitiv vă va surprinde pe toți oaspeții!
Este necesar
- Pentru șase porții:
- - 1 kg creveți;
- - 50 g fiecare menta, coriandru, ghimbir;
- - 5 linguri. linguri de suc de lime;
- - 2 ardei iute;
- - 1 cățel de usturoi;
- - 1/4 cană ulei vegetal;
- - 1 castravete, 1 mango;
- - 1/2 ceapa rosie;
- - pudra de curry, turmeric, chimen, sare, nucșoară după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Așezați untul, 2 linguri. lingură suc de lămâie, un chili tocat, ghimbir ras, curry roșu, curcuma, usturoi, o jumătate de lingură de sare, nucșoară într-un blender. Transformă totul într-o masă omogenă. În ea, marinează creveții timp de o jumătate de oră.
Pasul 2
Așezați chimenul într-o tigaie preîncălzită și lăsați să stea aproximativ un minut, amestecând ocazional. Chimenul ar trebui să înceapă să emane o aromă puternică.
Pasul 3
Tăiați mango în cuburi mici, tăiați castraveții în același mod. Tocam ceapa rosie, ardeiul iute, coriandru si menta fin. Se amestecă acest lucru cu 3 linguri de suc de lămâie și se amestecă chimenul prăjit. S-a dovedit a fi un chutney.
Pasul 4
Fierbeți creveții într-o cratiță adâncă cu marinată (10 minute), serviți cu chutney.
