Acesta este un fel de mâncare ușor de preparat, care poate decora cu ușurință atât o masă festivă, cât și o cină obișnuită. Vă rugăm să rețineți că poate fi consumat în siguranță chiar și de persoanele cu diabet. În ceea ce privește timpul, întregul proces de gătit vă va dura aproximativ 2 ore: 15 minute pentru pregătire și restul timpului pentru coacere.
Este necesar
- - unt - 1 lingură. l.;
- - coapsă de porc fără os - 1-1,5 kg;
- - sare - ½ linguriță;
- - piper - ½ linguriță;
- - ghimbir măcinat - ½ linguriță.
- Pentru sosul chutney, pregătiți următoarele ingrediente:
- - 2 mango mediu, curățat și tăiat cubulețe;
- - ¼ pahar de ceapă roșie tocată;
- - ¼ pahar de ardei gras roșu zdrobit;
- - 1 ardei jalapeno fără semințe, tocat mărunt;
- - 2 linguri de oțet de vin alb;
- - 1 lingura radacina de ghimbir ras;
- - 1/8 lingură de sare;
- - 1/8 lingură de turmeric;
- - 1/8 lingură de cuișoare măcinate.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru început, topește untul într-o tigaie mare cu fundul gros sau într-o tigaie pentru grătar și prăjești coapsele de porc până se rumenesc, rotind în permanență bucata. Când carnea este gătită, condimentați-o cu sare, piper și ghimbir măcinat.
Pasul 2
Transferăm carnea de porc într-o formă rezistentă la căldură și o trimitem la cuptor, preîncălzit la 180-190 grade Celsius timp de 1-1,5 ore, timpul depinde de mărimea coapsei de porc.
Ultima etapă de lucru cu carnea: scoateți carnea de porc din cuptor, acoperiți cu folie și lăsați carnea să se odihnească aproximativ 10 minute, astfel încât carnea să fie saturată cu sucuri și să se răcească puțin.
Pasul 3
Pentru a pregăti sos chutney cu mango, puneți mango tocat, ceapă roșie, ardei gras, oțet de vin, rădăcină de ghimbir rasă, curcuma, cuișoare într-o cratiță sau stewpan, sare și fierbeți totul la foc mediu timp de 8-10 minute, amestecând ocazional.
Pentru a nu pierde timpul, puteți începe să preparați sos chutney în timp ce coacea de porc se coace în cuptor.
Pasul 4
Când coasta de porc și sosul sunt gata, puteți servi felul de mâncare. Tăiați carnea în felii groase de 1,5 cm, așezați frumos carnea de porc pe o farfurie, puneți feliile de mango deasupra și turnați peste sosul de chutney. Vasul este gata, îl poți servi la masă.
