O felie de plăcintă cu gem proaspăt coaptă însoțită de o ceașcă mare de ceai este sfârșitul perfect al zilei. Coacerea unui delicios tort de casă este o clipă. Orice gem este potrivit pentru el - de casă sau cumpărat.
Este necesar
-
- Plăcintă cremă festivă:
- 4 gălbenușuri;
- 4 cani de faina;
- 3 linguri de smântână;
- 300 g margarină;
- 1 cana de zahar;
- 1 linguriță praf de copt
- 4 albușuri;
- 0,5 căni de zahăr;
- 1 pahar de gem;
- fructe de padure proaspete pentru decor.
- Tort de drojdie cu gem:
- 1 pahar de lapte;
- 20 g drojdie;
- 1 ou;
- 0,25 linguriță sare;
- 4, 5 căni de făină;
- 5 linguri unt, topit
- 0,5 căni de gem gros;
- un pahar de smântână;
- 0
- 5 căni de zahăr.
Instrucțiuni
Pasul 1
Încercați să faceți o plăcintă care poate fi servită nu numai pentru ceaiul de seară, ci și pentru masa festivă. Topiți margarina, adăugați zahăr și amestecați. În amestecul de ulei, eliberați gălbenușurile, separate cu grijă de albușuri. Așezați smântâna, făina și praful de copt în amestecul de ouă și unt. Frământați aluatul - ar trebui să fie moale și bine în spatele mâinilor. Puneți-l la rece timp de o jumătate de oră.
Pasul 2
Împărțiți aluatul răcit în 4 părți, rotiți fiecare parte într-o prăjitură. Așezați prăjiturile în cutii rotunde și coaceți. Pentru a pregăti smântâna, bateți albușurile, adăugându-le zahăr în porții mici. Când masa proteică devine densă și lucioasă, adăugați gemul în porții. Întindeți prăjiturile cu crema groasă rezultată și împăturiți-le una peste alta. Întindeți stratul superior cu smântână, pe care se așază fructe de pădure proaspete - coacăze, căpșuni sau zmeură.
Pasul 3
Un desert excelent pentru ceaiul de seară este o plăcintă cu aluat de drojdie. Se toarnă un pahar de lapte încălzit într-un castron mare, se adaugă drojdie proaspătă sau uscată, sare, ou și făină cernută. Frământați și turnați untul topit în amestec. Se amestecă din nou aluatul, se acoperă și se încălzește. După 2 ore, puneți lingura aluatul crescut cu o lingură și lăsați-l să stea încă o oră. Ar trebui să se ridice din nou și să înceapă să se așeze puțin.
Pasul 4
Pe o masă presărată cu făină, înfășurați o bucată de aluat, separați o a patra parte și rotiți masa în strat. Așezați-l pe o foaie de copt unsă. Rolați aluatul rămas și tăiați-l în benzi cu un cuțit. Așezați o parte în jurul marginilor tortului sub formă de laturi. Așezați umplutura de gem dulce și acru pe aluat.
Pasul 5
Așezați benzile de aluat rămase deasupra umpluturii sub formă de grătar. Pot fi tăiate cu foarfeca de-a lungul marginilor - după coacere, grătarul va fi cret. Bateți oul și folosiți o perie de silicon pentru ao aplica pe părțile laterale și pe grătar. Lasă tortul să iasă aproximativ o jumătate de oră și pune-l în cuptorul preîncălzit. Coaceți până când prăjitura se rumeneste. Scoateți produsul finit de pe foaia de copt și acoperiți-l cu un prosop - tortul ar trebui să „se odihnească”. După ce se răcește, îl puteți turna cu smântână, bătută cu zahăr.
