Aceste delicioase rulouri de varză din Peking cu orez pot concura cu rulourile obișnuite de varză umplute.
Este necesar
- Serveste 4:
- - 250 g orez cu bob lung;
- - 2 litri de apă;
- - 12 foi de varză chineză;
- - 2 crenguțe de busuioc;
- - 250 g castraveți;
- - 10 măsline fără sâmburi;
- - 80 g brânză feta;
- - 150 g iaurt natural;
- - suc de 1 lamaie;
- - 3 linguri. l. ulei de masline;
- - 1 linguriță Miere;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți orezul și fierbeți-l în 1 litru de apă sărată până se înmoaie, aproximativ 20 de minute. Așezați orezul într-o strecurătoare, turnați într-un castron și răciți.
Pasul 2
Într-o altă cratiță, fierbeți și 1 litru de apă sărată. Tăiați venele grosiere din varză și blângeți-le timp de 1 minut. Folosiți o lingură cu fante pentru a îndepărta frunzele și înmuiați-le în apă rece. Scurgeți varza într-o strecurătoare.
Pasul 3
Se spală busuiocul și se taie felii subțiri. Tăiați castravetele în jumătate, îndepărtați semințele cu o linguriță, tăiați pulpa pe lungime în benzi înguste.
Pasul 4
Tăiați mărunt măslinele și feta. Se amestecă orezul cu iaurtul și busuiocul.
Pasul 5
Se întinde niște orez deasupra frunzelor de varză, se aplatizează și se fac indentări în mijloc. Intinde castravetele, maslinele si feta peste ele. Rulați fiecare foaie într-o rolă.
Pasul 6
Se amestecă sucul de lămâie cu miere, ulei de măsline și sare.
Pasul 7
Tăiați rulourile de varză în felii. Se serveste cu miere si sos de lamaie.
