Un fel de mâncare foarte gustos și sănătos, care poate fi gătit în aer liber și acasă într-un cuptor obișnuit sau un grătar. Un astfel de caviar poate servi ca fel de mâncare independent sau poate fi o garnitură excelentă pentru carne sau pește, precum și pentru grătar. Legumele la cuptor păstrează mai bine vitaminele și substanțele nutritive, iar gustul lor este dezvăluit într-un mod nou.
Este necesar
- - 4 lucruri. vânătă;
- - 4 lucruri. ardei roșu dulce;
- - 2 buc. ardei galben;
- - 500 g roșii cherry;
- - 2 buc. becuri;
- - 4 lucruri. un cățel de usturoi;
- - 100 g de coriandru verde;
- - 20 ml ulei vegetal;
- - 20 g zahăr;
- - 15 g cimbru uscat;
- - 10 g boia roșie măcinată;
- - 5 g piper negru măcinat;
- - 5 g de sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine toate legumele în apă curentă rece și lăsați-le să se usuce ușor. Nu curățați ardeiul, puneți-l întreg pe grătar sau pe foaia de cuptor și coaceți-l constant, întorcându-l puțin până când pielea începe să se înmoaie pe alocuri. Scoateți ardeiul și puneți-l într-o pungă, legați bine. Îndepărtați ușor ardeii răciți de pe piele și semințe. Tăiați în bucăți mari.
Pasul 2
Curățați vinetele, tăiați longitudinal în benzi lungi, cu o grosime de cel mult 4-5 cm. Plasați-le pe grătar, periați cu ulei vegetal și prăjiți-le pe ambele părți.
Pasul 3
Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mari. Puneți ceapa și roșiile întregi în folie, adăugați unt, zahăr, sare, piper și condimente. Se amestecă totul puțin cu mâinile, frământând ceapa. Coaceți totul în folie nu mai mult de 10 minute, se răcește.
Pasul 4
Zdrobiti usturoiul intr-o presa, sarati si amestecati cu ulei. Amestecați legumele răcite cu un blender sau o mașină de tocat carne, adăugați ulei de usturoi și ierburi tocate mărunt.
