Buuz este un preparat național popular Buryat, care, gustând-o odată, nu va uita niciodată și va iubi întotdeauna. În Buriatia, se mai numește și „ipostaze”. Mulți vizitatori, auzind acest cuvânt, zâmbesc. Deși pentru locuitorii capitalei acesta este un fel de mâncare preferat și cu un singur cuvânt despre „ipostaze”, saliva este eliberată.
Este necesar
- - carne de vită - 500 g
- - carne de porc - 500 g
- - ceapă - 150 g
- - sare.
- - piper negru.
- - făină - 500 g
- - ulei vegetal.
- - ou de pui - 2 buc.
- - untură de porc - 150 g
- - apă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Măcinați bine carnea, adăugând acolo ceapă tocată mărunt. Sare și piper după gust.
Pasul 2
Adăugați ghee și un ou la carnea tocată. Amestecă totul bine.
Pasul 3
Pregătiți aluatul dur separat. Cernem făina, adăugăm un pahar cu apă, un ou și sare. Se amestecă bine și se lasă aluatul să se „odihnească” timp de 15 minute.
Pasul 4
Întindeți aluatul într-un strat subțire, faceți cercuri cu un pahar.
Pasul 5
Punem carne tocată pe fiecare cerc și o ciupim, lăsând o gaură deasupra. Este astfel încât să se elibereze mai mult suc în timpul gătitului.
Pasul 6
Pregătim un cazan dublu. Înainte de a pune ipostazele pe o foaie specială de copt, trebuie să le ungeți în ulei, astfel încât să nu se lipească. Pozele sunt fierte timp de 40-60 de minute. Bucura-te de masa ta!!
