Cuscusul este o cereală delicioasă, cu o aromă foarte delicată. Dacă nu l-ați încercat încă, atunci pregătiți un preparat oriental original de cuscus cu portocale și migdale. Se dovedește un gust uimitor, iubitorii de bucătărie orientală îl vor aprecia.
Este necesar
- Pentru patru porții:
- - 350 g cuscus;
- - 350 ml bulion de legume;
- - 100 g migdale;
- - 40 g stafide;
- - 10 ml ulei vegetal;
- - o pană de ceapă verde, tăiată în inele;
- - piper negru;
- - ceapa maruntita;
- - sare;
- - un vârf de boia măcinată;
- - trei muguri de garoafe;
- - bat de scortisoara;
- - ardei gras verde;
- - o portocală.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă apă clocotită peste portocală, apoi se rade coaja și se stoarce tot sucul din pulpă. Clătiți ardeiul gras, tocați-l mărunt, după ce îndepărtați tulpina cu semințe.
Pasul 2
Tocam migdalele grosolana si le prajim usor in ulei, adaugam ardei gras si ceapa tocata la migdale, continuam sa prajim inca trei minute.
Pasul 3
Se toarnă bulionul și se pun stafidele, condimentele, boiaua, coaja de portocală în tigaie, se toarnă sucul de portocale. Așteptați să fiarbă amestecul.
Pasul 4
Se toarnă cuscusul în tigaie, se piperează, se adaugă sare după gust și se fierbe, acoperit la foc mic, timp de cinci minute, nu mai mult. Cuscusul gătește repede.
Pasul 5
Slăbiți bine cerealele cu o furculiță și presărați cu inelele de ceapă verde înainte de servire. Se servește cald. Nu vă va lua mai mult de treizeci de minute pentru a găti cuscusul cu portocală, 315 calorii în fiecare porție.
