Foarte des, mâncarea rămâne în frigider, din care puteți găti un fel de mâncare simplu și gustos. De exemplu, cotletele de cartofi cu hering. Nu este dificil să le pregătești, iar cina pentru gospodărie se va dovedi a fi picantă și satisfăcătoare.
Este necesar
- - cartofi fierți - 4 buc.
- - hering - 1 buc.
- - ceapa - 1 buc.
- - unt - 100 g
- - ou - 1 buc.
- - brânză - 50 g
- - firimituri de pâine
- - făină - 4 linguri. linguri
- Pentru sos veți avea nevoie de:
- - 1 pahar de bulion
- - 1 pahar de smântână
- - 50 g unt
- - 1 lingură. o lingură de făină
- - sare, piper măcinat, ierburi după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Se înmoaie heringul, se curăță de coajă, se îndepărtează oasele și se îndepărtează pielea, apoi se toacă mărunt. Dacă doriți, puteți săriți printr-o mașină de tocat carne.
Pasul 2
Puneți cartofii cu o furculiță până se omogenizează. Puteți folosi un plutitor, de preferință cu o crestătură fină.
Pasul 3
Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în unt până se înmoaie și se rumenește.
Pasul 4
Separați gălbenușul de proteine. Combinați cartofii rasați, ceapa prăjită, heringul, adăugați brânză rasă, turnați gălbenușul de ou. Adăugați treptat făină în masă, obținând consistența dorită pentru lipire și formarea cotletelor.
Pasul 5
Formați cotlete. Bateți albușul până devine spumos. Se înmoaie fiecare cotlet în albus de ou, se rulează în făină sau pesmet și se prăjește într-o tigaie preîncălzită până se formează o crustă maro delicioasă.
Pasul 6
Cotletele de cartofi de hering se servesc cu sos de smântână.
Pasul 7
Cum se face sosul. Se prajeste faina in ulei pana se rumeneste. Scoateți din aragaz și treptat, în timp ce amestecați, turnați bulionul. Se pune pe foc, se adaugă smântână, piper, sare și se mai fierbe puțin. Adăugați verdeață la sosul terminat.
