Cotletele de vită, precum cotletele de porc, pot fi gătite în diferite moduri: coapte la cuptor cu ciuperci, brânză sau prăjite în aluat. Această rețetă pentru cotlet nu este în întregime tradițională, deoarece vom fierbe carne într-un sos de vin. Datorită acestui fapt, alimentele gata preparate vor dobândi o aromă și un gust deosebit.
Este necesar
- ulei vegetal;
- filet de vită - 1 kg;
- piper negru măcinat și sare;
- ceapa - 4 buc;
- vin roșu uscat - 1 sticlă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Feliați carnea de vită peste boabe ca la escalopi. Bateți carnea pe fiecare parte folosind un ciocan, piper și sare.
Pasul 2
Încălziți uleiul într-o tigaie. Așezați cotletele de vită și sotati-le pe ambele părți până când sunt crocante. Faceți focul de pe sobă puternic.
Pasul 3
Se toarnă vin peste carne și se fierbe până se fierbe complet. Curățați ceapa și tăiați-o în inele. Aranjați aceste inele cu carnea și prăjiți-le până se înmoaie.
Pasul 4
Puteți servi cotlet cu orez fiert, mazăre sau piure de cartofi. Puteți servi separat ketchup, sos tartru, pesto.
