Cotletele nu vor lua mult timp pentru a se pregăti, așa că pot fi servite atât pentru o masă festivă, cât și pentru o cină obișnuită de familie. Orice carne va avea efect (filet, gât, șuncă), principalul lucru este că nu există multe vene groase sau filme în ea.
Este necesar
- Produse:
- • carne de porc (carbonat, filet, gât) - 500 g
- Pentru aluat de brânză:
- • făină de grâu - 6 linguri. linguri
- • ou 1-2 buc.
- • Sarat la gust
- • brânză tare (orice) - 50 de grame
- • ulei vegetal - 15 ml
- Condiment:
- • piper măcinat (negru, roz, alb sau condiment) - 0,5 lingurițe.
- • oregano uscat după gust
- • mărar uscat - o ciupire
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați carnea peste fibrele de 1, 5-2 cm grosime și bateți cu un ciocan de bucătărie. Puneți bucățile într-un castron, condimentați cu sare și piper și lăsați să se marineze la temperatura camerei timp de 30 de minute.
Pasul 2
În acest timp, pregătiți aluatul. Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Bateți albii cu un praf de sare într-o spumă pufoasă, măcinați gălbenușurile cu făină. Pe o răzătoare fină, radeți o bucată de brânză și adăugați la aluatul de făină de gălbenuș împreună cu condimentele și condimentele. În cele din urmă, adăugați cu atenție albușurile bătute.
Pasul 3
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Se toarnă niște făină într-o farfurie. Înmuiați fiecare felie de carne în făină, apoi cufundați-o în aluat și puneți-o într-o tigaie. Prăjiți cotletele timp de 1-1,5 minute pe fiecare parte. Așezați cotletele terminate într-un castron și acoperiți cu o foaie de folie pentru a se răci încet.
Cotletele de porc în aluat sunt suculente, moi și crocante.
