Stridiile sunt o delicatesă sofisticată, sofisticată și foarte scumpă, care este apreciată nu numai pentru gustul său, ci și pentru proprietățile sale benefice.
Instrucțiuni
Pasul 1
Turismul gastronomic ia amploare în Crimeea. Bucătăria locală este o oportunitate de a cunoaște modul de viață și cultura oamenilor care trăiesc pe acest pământ. Cei mai mulți turiști cedează tentației de a încerca peștele local din Marea Neagră sau Azov, fructe de mare, mânca paste, mantas, samsa sau lagman, baklava de pe plajă și nuci confiate. Pe coasta Crimeii vă puteți bucura nu numai de aceste „delicatese”, ci și de adevărate stridii proaspete. Proprietarii unei ferme de stridii de pe coasta de sud a Crimeei cultivă câteva mii dintre aceste crustacee încă exotice pentru restaurante locale.
Pasul 2
Gustul fructelor de mare depinde de locul în care este cultivat. În primul rând - de la salinitatea apei. Formează o bază alimentară specifică - microalge, din care se hrănesc stridiile și midiile. Salinitatea Mării Negre este scăzută - 17-18 ppm, ceea ce creează un microclimat unic pentru moluște. Stridia din Crimeea este mai fragedă și mai puțin grasă decât cea mediteraneană. Puteți aprecia gustul unei stridii numai atunci când este proaspătă. Maxim puteți adăuga un fel de sos, de exemplu, 25 de grame de vodcă și trei picături de sos Tabasco. Servirea clasică rămâne neschimbată - lămâie și vin alb. Stridia nu este doar o delicatesă, ci și un produs foarte sănătos. Cerințele zilnice de fier și cupru ale organismului pot fi satisfăcute prin consumul a doar 6 stridii. În plus, carnea sa este bogată în vitaminele B1, B2 și PP, precum și în iod, fosfor, calciu și glicogen.
Pasul 3
Grăsimile stridii - ceramide, ajută la combaterea cu succes a cancerului de sân. Ei blochează și inhibă creșterea lor. Stridiile crude, midiile și alte crustacee conțin doi aminoacizi unici care declanșează eliberarea hormonilor sexuali. Stridiile sunt, de asemenea, bogate în zinc, un nutrient cheie pentru sinteza testosteronului la bărbați și femei. Stridiile din Crimeea sunt produse cu conținut scăzut de calorii. Potrivit nutriționiștilor, 12 stridii conțin nu mai mult de 200 de calorii.
