Ouăle fierte reci nu sunt cel mai solicitat produs. Dar uneori se întâmplă ca gazda să calculeze incorect cantitatea necesară de ingrediente pentru salată, gătind mai multe ouă decât este necesar. Și ce putem spune despre numărul de ouă fierte rămase după sărbătorile de Paște! În acest caz, veți avea nevoie cu siguranță de câteva rețete care să transforme un ou rece nepopular într-o delicioasă delicatese.
Salate de ouă
Cel mai simplu mod de a „pune sub cuțit” un număr mare de ouă este de a face o salată de ouă din ele. Există multe rețete pentru un astfel de aperitiv, în America cea în care este folosit este foarte populară:
- 6 ouă reci;
- 3 tulpini de țelină;
- un praf de boia;
- un vârf de semințe de țelină;
- un vârf de piper negru;
- 1 linguriță de muștar Dijon
Ouăle sunt tăiate cubulețe mici. Tulpinile de țelină se toacă în bucăți. Scoateți pansamentul din restul ingredientelor. Se amestecă toate ingredientele într-un vas și se pun la frigider pentru 30-40 de minute pentru a lăsa salata să se pregătească. Acest aperitiv este servit nu numai cu carne, carne de pasăre, legume, ci și ca umplutură în sandvișuri. În Rusia, cea mai populară salată de primăvară de ouă fierte și ceapă verde, condimentată cu smântână sau iaurt.
Ouă umplute
Ouăle umplute pot fi un aperitiv excelent și foarte variat, deoarece umplutura din ele poate fi fie cea mai rafinată - caviar, alte fructe de mare, trufe tocate, fie cele mai simple, făcute doar din gălbenușuri și o cantitate mică de condimente. Încercați rețeta de compromis, umpleți ouăle cu ton accesibil, dar gustos.
Veți avea nevoie de 10 ouă;
- 250 de grame de ton conservate în suc propriu;
- 1 cap de ceapă roșie;
- 4 ardei iute conservati
- 10 măsline fără sâmburi;
- 5 linguri de maioneză groasă;
- sare.
Scurgeți lichidul din ton. Tăiați ceapa, măslinele și ardeii, tăiați ouăle de-a lungul părții lungi, îndepărtați gălbenușul. Într-un castron, combinați ceapa tocată, ardeii, măslinele, tonul, gălbenușul și maioneza. Umpleți ouăle, scoateți-le înainte de a le servi timp de 10-20 de minute în frigider.
Ouă scoțiene
Pentru cei care preferă „mai fierbinte”, rețeta pentru ouă fierte preparate după rețeta tradițională scoțiană este potrivită.
Vei avea nevoie:
- 4 ouă fierte;
- 300 de grame de carne de mezeluri;
- 1 lingură de ceapă verde tocată
- 1 lingura de patrunjel tocat
- 125 de grame de făină de grâu;
- 125 grame de pesmet;
- 1 ou crud
- sare piper.
Cârnați tocate - un amestec de carne tocată mărunt și carne tocată (carne de porc, vițel, pui, curcan), condimentată cu condimente. Se amestecă verdele tăiat cu el și se împarte în patru părți, se formează cotlete din ele și se așează pe o suprafață de lucru. Scufundați ouăle în făină și puneți-le în carnea tocată, apăsând puțin, apoi luați fiecare cotletă în mâini și formați-o într-o formă sferică, asigurându-vă că carnea tocată este complet acoperită cu ouăle. Scufundați fiecare tort într-un ou bătut și rotiți-o în pesmet. Se prăjește și se servește.
De asemenea, ouăle fierte sunt plasate în pateuri, chifle de carne și umplutură de plăcintă.
