Perca este un pește foarte comun și, în majoritatea cazurilor, caviar. Caviarul Perch este sănătos și hrănitor, deoarece conține o cantitate mare de proteine, lipide, acid folic, potasiu și fosfor, precum și acizi grași omega-3. Puteți face un preparat foarte gustos din caviar de biban - caviar.
Este necesar
-
- 500 g icre proaspete;
- ouă - 2 buc;
- făină - 3 linguri;
- gris - 3 linguri;
- sare
- piper după gust;
- ceva ulei de floarea soarelui.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți ușor caviarul sub un jet ușor de apă rece pentru a preveni căderea. Curățați caviarul din filme. Pentru a face acest lucru, utilizați un cuțit îngust și foarte ascuțit.
Pasul 2
Așezați într-un vas curat și presărați cu un vârf de sare. Puneți caviarul sărat la frigider timp de 1, 5 ore.
Pasul 3
Scoateți caviarul din frigider și puneți-l într-un castron de blender. Bateți cu un blender timp de 30 de secunde la cea mai mică viteză.
Pasul 4
Adăugați ouă, sare și piper în caviar. Bate din nou masa rezultată cu un mixer.
Pasul 5
Adăugați treptat făină și gri, amestecând bine aluatul cu o lingură. Nu mai aveți nevoie de blender.
Pasul 6
Consistența aluatului ar trebui să fie aceeași ca și pentru clătitele obișnuite, chiar și puțin mai lichide.
Pasul 7
Se toarnă un pic de ulei de floarea-soarelui rafinat în tigaie. Încălziți-l puțin.
Pasul 8
Puneți aluatul rezultat în tigaie, ca și cum ar coace clătite obișnuite.
Pasul 9
Se prăjește caviarul pe ambele părți până când capătă o culoare aurie delicioasă.
Pasul 10
Așezați clătite gata preparate pe un fel de mâncare frumoasă și serviți. Puteți face sos de smântână pentru a vă completa masa. Trebuie avut în vedere faptul că caviarul este foarte bogat în calorii și, dacă vă urmăriți silueta, nu este necesar să condimentați acest fel de mâncare cu smântână.
