Codul este un pește destul de accesibil consumatorilor ruși. În plus, acest produs este foarte util, întrucât conținutul de microelemente și vitamine necesare pentru corpul uman este ridicat în cod.
File de cod într-un aragaz lent
Peștele aburit se va topi literalmente în gură, iar asistentul multicooker vă va ajuta să economisiți mult timp și efort, deoarece nu trebuie să întoarceți peștele și să-l urmăriți să nu ardă în tigaie. Ingrediente necesare gătitului - 4 bucăți de file de cod, o cutie de conserve de fasole, câteva linguri de ulei de măsline, o grămadă de ceapă verde, câteva căței de usturoi, o crenguță de mentă, sare și piper pe gustul dumneavoastră.
Mai întâi, aveți grijă de ceapă și usturoi, care sunt tocate și sotate într-un multicooker în ulei în modul „Multi-cook” (considerat cel mai versatil) la o temperatură de 150 ° C timp de câteva minute. Apoi puneți fasolea conservată dintr-un borcan în același bol multicooker, săriți și piperați ingredientele și adăugați literalmente 100-150 ml de apă.
Puneți fileurile de pește spălate și dezghețate peste ingredientele de mai sus, apoi închideți recipientul cu un capac și gătiți vasul timp de 18-20 de minute în același mod, dar la o temperatură de 80 ° C.
Astfel, veți obține atât pește gata preparat, cât și o garnitură gata preparată pentru acesta, iar o crenguță de mentă proaspătă va face acest fel de mâncare și mai apetisant.
Cotletele de cod
Această rețetă nu va diminua în niciun fel gustul excelent al codului, așa că nu ar trebui să vă faceți griji că aceste cotolete nu vor avea un gust bun. Doar gătește-le bine. Deci, veți avea nevoie de următoarele ingrediente - 400-500 g file de cod, ou de pui, ceapă, 2 linguri. tarate, sare, piper si alte condimente dupa gust, 1 lingura. suc de lămâie.
În această rețetă, în loc de pâinea obișnuită, este mai bine să luați tărâțe, care vor face felul de mâncare mai gustos și mai sănătos.
Decongelați fileul de cod, tăiați-l în bucăți de dimensiuni medii și derulați printr-o mașină de tocat carne până se omogenizează. Tocam ceapa separat si adaugam la peste, adaugam tarate si batem in ou. Apoi amestecați foarte bine toate ingredientele și lăsați-le la temperatura camerei aproximativ 15-20 de minute. După aceea, mulăm cotletele mici din carnea tocată și le trimitem fie la un cazan dublu, fie la un multicooker, fie într-o tigaie preîncălzită cu puțin ulei. În primele două, acestea vor fi gătite în termen de 15 minute, dar dacă prăjiți cotletele într-o tigaie, fiți ghidați doar de starea aspectului unei cruste aurii.
Pește suculent în stil norvegian
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente - 1-1,5 kg de cod roz, o jumătate de lămâie, 1 lingură. muștar, 2 ouă de pui, 150-200 g brânză tare, sare și piper.
Înainte de gătit, dezghețați peștele, curățați-l de solzi mari, capul, toate măruntaiele și oasele mari, tăiate în bucăți. Într-un castron separat, preparați o marinată de cod compusă din suc de lămâie și muștar, la care adăugați brânză rasă și ouă, amestecați bine toate ingredientele. Se toarnă marinada peste peștele curățat și se lasă să fiarbă o oră.
După aceea, rotiți bucățile de cod în făină și fierbeți-le într-o tigaie cu puțină apă timp de 12-15 minute la foc mic.
