Ce bine este să aduni familia și prietenii acasă și să-i răsfeți cu murături de casă.
Este necesar
- - coaste afumate 300 g;
- - varza murata 400 g;
- - ceapa 1 buc;
- - morcovi 1 buc;
- - cartofi 3 buc;
- - ulei vegetal;
- - smântână;
- - roșie 3 linguri;
- - usturoi 2 dinți;
- - condimente;
- - verde;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se spală coastele de porc, se toarnă 3 litri de apă rece și se fierbe 30 de minute, apoi se scoate carnea, se strecoară bulionul.
Pasul 2
Curățați ceapa și morcovii, apoi radeți morcovii pe o răzătoare medie, tocați mărunt ceapa și prăjiți-o în ulei vegetal. Adăugați roșia și puțină apă și fierbeți timp de aproximativ 10 minute, amestecând ocazional.
Pasul 3
Curățați și spălați cartofii, tăiați cubulețe. Adăugați cartofii în bulion și gătiți-i 10 minute, apoi adăugați legumele înăbușite de roșii, varza murată, sarea, condimentele și fierbeți încă 20 de minute.
Pasul 4
Treceți usturoiul printr-o presă și adăugați la supă. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc. Înainte de a servi în fiecare porție, puneți o lingură de smântână și garnisiți cu ierburi.
