Dacă vă plac ciocolatele cu o lichior înmuiată în cireșe în interior, nu vă deranjează să încercați o felie de tort de Cireșe beat. Rețeta delicatesei este simplă, dar este important să nu treceți cu vederea câteva puncte, astfel încât să se dovedească cât mai gustoasă și aromată.
Trebuie să gătești tortul cu o zi înainte de vacanță, astfel încât să aibă timp să se înmoaie într-un loc răcoros. Tipul de alcool în care trebuie să înmuiați cireșele nu contează, în orice caz, boabele vor dobândi un gust acru și plăcut.
Tort de cireșe beat: rețeta numărul 1
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 250 g unt (200 g pentru smântână, 50 g pentru biscuiți);
- 1, 5 art. Sahara;
- 2 oua de pui;
- 1 linguriță vanilină;
- 1 lingură. lapte;
- 1, 3 linguri. făină;
- 0, 75 st. cacao;
- 2, 5 lingurițe praf de copt pentru aluat;
- 2-3 vârfuri de sare;
- 450 g cireșe;
- 0, 5 linguri. rom sau coniac;
- 0,25 g de apă;
- 3 linguri. zahăr pudră;
- 450 g cremă de brânză (Mascarpone, Philadelphia, Almette);
- 4 linguri. l. sirop de cirese.
Clătește vișinele sub apă curgătoare și lasă puțin deoparte pentru a decora tortul. Scoateți semințele din restul fructelor de pădure. Umpleți cireșele cu rom și lăsați-le o oră, apoi puneți-le într-o strecurătoare, lăsați romul. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și ungeți două feluri de copt cu ulei și făină.
Acum puteți începe să faceți aluatul. Pentru a face acest lucru, combinați 4 linguri. l. unt, 1, 5 căni zahăr, 2 ouă și vanilină, bateți cu mixerul timp de 10 minute. Adăugați lapte cald și amestecați bine. Se amestecă separat făina, cacao, un praf de sare și praful de copt. Cerneti totul in aluat. Se amestecă aluatul cu o spatulă până se omogenizează. Se toarnă aluatul în forme și se coace timp de o jumătate de oră. Verificați coeziunea cu o scobitoare din lemn uscată sau chibrit.
În timp ce prăjiturile se răcesc, începeți să pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, bateți 200 g de unt cu zahăr pudră, adăugați sare. Măriți viteza mixerului treptat, apoi adăugați cremă de brânză și sirop. Dați frigiderul la frigider.
Tăiați prăjiturile pe jumătate în lung și saturați stratul inferior cu romul pe care l-ați rămas din cireș. Intinde un sfert din crema, apoi un strat de visine. Acoperiți prima crustă cu a doua și repetați cu crusta rămasă în același mod. Acoperiți tortul cu smântână, presărați părțile laterale cu ciocolată rasă sau cacao. Nu uitați să garniți tortul cu câteva cireșe care au fost puse deoparte.
Tort de cireșe beat: rețeta numărul 2
Pentru gătit veți avea nevoie de:
Pentru prăjituri:
- 6 ouă de pui;
- 1 lingură. Sahara;
- 1 pungă de zahăr vanilat;
- 3 linguri. cacao;
- 1 linguriță sifon, stins cu oțet;
- 1, 5 art. făină.
Pentru umplere:
- 1 cutie de lapte condensat fiert;
- 100 g unt;
- 1, 5 art. cireșe infuzate cu alcool (cireșele trebuie turnate cu alcool și lăsate o săptămână).
Bateți gălbenușurile și zahărul cu ajutorul unui mixer. Bateți albușurile separat. Combinați totul și adăugați bicarbonat de sodiu stins și zahăr vanilat. Adăugați cacao și continuați să bateți. Adăugați făină în porții mici, nu încetați să bateți.
Ungeți un vas de copt cu unt și turnați aluatul în el. Trimite tortul la cuptor, preîncălzit la 180 ° C timp de 40 de minute. Verificați disponibilitatea cu un chibrit uscat din lemn sau cu o scobitoare.
Lasa prajitura finita sa se raceasca si taie-o in doua. Scoateți mijlocul din tortul de jos. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți tăieturi în cerc. Tocăm pulpa, adăugăm unt și lapte condensat și „cireșe beat”, amestecăm umplutura și punem în interiorul tortului. Acoperiți tortul cu crusta de sus și garniți cu ciocolată topită și cireșe deasupra. Lăsați tratamentul la frigider timp de 30 de minute.
