Chorizo este un soi de cârnați de porc, care este foarte popular în Portugalia, Spania și țările din America Latină. Puteți găsi și acest cârnați la vânzare aici. Chorizo și calamar fac o salată excelentă, completată de un sos de mango.
Este necesar
- Pentru patru porții:
- - 300 ml ulei de măsline;
- - 280 g calamar;
- - 240 g cartofi tineri;
- - 200 g mango;
- - 160 g conserva de anghinare;
- - 120 g amestec de salată;
- - 40 g chorizo;
- - piper, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți cartofii tineri, nu trebuie să fie decojite. Fierbeți cartofii până se înmoaie, tăiați fiecare cartof în două.
Pasul 2
Purificați pulpa de mango folosind un blender, adăugați 280 ml de ulei de măsline, amestecați. Sosul de mango este gata.
Pasul 3
Curățați calmarul și tăiați fiecare conservă de anghinare în șase bucăți. Tăiați chorizoul în felii subțiri. Sare și piperează cartofii, anghinarea și calmarul, dar nu se amestecă încă.
Pasul 4
Adăugați o lingură de ulei de măsline într-o tigaie fierbinte, prăjiți cartofii cu anghinare, adăugați calmarul după câteva minute și după încă un minut adăugați cârnații. Lăsați pe aragaz un minut, opriți focul.
Pasul 5
Așezați sosul de mango și unt pe o farfurie, acoperiți conținutul tăvii. Rupeți cu mâinile amestecul de salată (porumb, rucola, friză, radicchio) deasupra salatei. Salata de calamar și chorizo este gata.
