Borșul roșu rece este o varietate de vară a binecunoscutului prim fel. Versiunea opusă a borsului fierbinte îți va satisface și foamea la prânz și te va energiza pentru toată după-amiaza. Vara este, de asemenea, deosebit de bun, deoarece în zilele caniculare va da o senzație de prospețime și ușurință.
Ingrediente:
- 4 sfeclă;
- 4 oua de pui;
- 5 tuberculi de cartofi;
- 3 castraveți proaspeți;
- 400-500 g cârnați fierți obișnuiți;
- 10 g patrunjel proaspat;
- 5 ml oțet de masă;
- 10 g de ceapă verde și mărar.
Pregătire:
- Clătiți bine sfecla, scoateți coaja, tăiați fiecare rădăcină în două. Așezați jumătățile de sfeclă roșie într-o cratiță și acoperiți cu apă filtrată la maxim. Puneți tigaia la foc mare, așteptați să fiarbă apa, apoi reduceți la mediu și fierbeți sfecla până se înmoaie (procesul va dura aproximativ o oră). Odată ce rădăcinile sunt fierte, scoateți-le din tigaie și răciți-le. De asemenea, apa în care au fost fierte sfecla ar trebui să se răcească complet.
- De asemenea, puneți patru ouă la fiert, fierbeți aproximativ 10-15 minute după fierberea apei, răcoriți, punându-le în apă rece, curățați-le.
- Curățați cartofii, spălați și gătiți și voi. Odată ce cartofii sunt fierți, scoateți-i din apă. Ar trebui să se răcească complet.
- Sfecla răcită poate fi tăiată în diferite moduri: în benzi subțiri, cuburi mici sau chiar frecate pe o răzătoare grosieră.
- Îndepărtați pielea de castraveți proaspeți, tăiați în benzi.
- Trimiteți legumele tocate la bulionul de visiniu.
- Tăiați ouăle fierte în mod arbitrar sau pur și simplu treceți printr-un tăietor de ouă, puneți într-o cratiță.
- Tăiați cârnații fierți fie în benzi scurte, fie în cuburi, adăugați la celelalte ingrediente tocate.
- Se spală toate verdele în apă și se toacă mărunt, se adaugă într-o cratiță cu borș.
- Ultimul care toarnă oțetul de masă conform rețetei.
- Se amestecă conținutul tăvii, se răcește aproximativ o jumătate de oră în frigider și se poate servi.
