Aspic este un produs format dintr-un bulion de jeleu și bucăți de carne.
Aspic este considerat a fi sinonim cu jeleu, dar pe vremea slavilor antici, acest nume însemna un fel de mâncare rece de fructe de pădure. Mai târziu, carnea jeleu a început să fie numită un fel de mâncare din rămășițele mesei festive, care a fost oferită servitorilor. Treptat, carnea jeleu a devenit un fel de mâncare festiv, care se servește în mod tradițional pe masa de Anul Nou.
Acest produs este preparat din carne de vită, porc, carne de pasăre; părțile care conțin cea mai mare cantitate de substanțe gelifiante sunt folosite pentru gătit. Condimentele și ierburile sunt adăugate pentru a îmbunătăți gustul.
Aspicul este o sursă de mucopolizaharide și colagen, care sunt esențiale pentru formarea țesuturilor conjunctive din corpul nostru. Deficitul de colagen, potrivit experților, duce la consecințe negative: pierderea fermității, elasticitatea pielii, unghiile casante, precum și apariția timpurie a semnelor de îmbătrânire.
Compoziția chimică a cărnii jeleu este foarte bogată în conținutul de macro și microelemente. Majoritatea macronutrienților sunt calciu, fosfor și sulf. Produsul conține vitamine B, care contribuie la structura hemoglobinei, precum și acizi polinesaturați, care au un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos. O altă proprietate utilă a cărnii gelatinoase este aceea că conține aminoacizii lizină, care contribuie la o mai bună absorbție a calciului.
În plus, retinolul, care este una dintre componentele principale, are un efect pozitiv asupra imunității și, de asemenea, normalizează vederea.
Proprietăți utile ale aspicului de porc
Deoarece carnea de porc are un conținut ridicat de fier, zinc, aminoacizi, vitamina B12, puteți conta pe acest produs pentru a vă ajuta să luptați împotriva carenței vitaminelor, a calciului și a fierului în organism, pentru a ameliora foamea de oxigen și pentru a reduce riscul bolilor cardiovasculare și pentru a deveni prevenirea excelentă a bolilor sistemului reproductiv masculin, vă va înveseli și vă va oferi un impuls de energie. Și dacă condimentezi vasul cu piper negru sau usturoi, atunci carnea jeleu va dobândi și proprietăți antibacteriene.
Proprietăți utile ale cărnii jeleu de vită
Carnea jeleu de vită este o delicatesă delicată și cu conținut scăzut de calorii. Spre deosebire de carnea de porc, carnea de vită conține nu numai substanțe utile, ci și deloc substanțe nocive. Un astfel de produs va fi util pentru probleme de vedere, dureri articulare și efort fizic greu.
Proprietăți utile ale cărnii jeleu de pui
Carnea jeleu de pui este un fel de mâncare foarte sănătos, bogat în vitamine; ajută la reglarea proceselor metabolice din organism, a indicatorilor tensiunii arteriale și are un efect benefic asupra sistemului musculo-scheletic.
Deci, să rezumăm și să enumerăm care sunt proprietățile benefice ale cărnii jeleu:
- - Carnea jeleu este bogată în vitamine B.
- - Acizii grași, în care produsul este bogat, îmbunătățesc funcționarea sistemului nervos.
- - Datorită conținutului de lizină, calciul din organism este absorbit în cel mai bun mod, iar această substanță ajută și în lupta împotriva virușilor.
- - Colagenul are grijă de sănătatea pielii, îi îmbunătățește aspectul, îl face mai elastic și tonifiat, ajută la eliminarea toxinelor din corp și previne distrugerea țesutului cartilajului.
