Vasul este preparat foarte simplu și rapid, setul de produse nu este scump, iar rezultatul depășește toate așteptările.
Este necesar
- apă - 150 ml
- făină - 2, 25 pahare
- lapte - 700 - 900 ml
- zahăr - 50 - 70 g
- scorțișoară - 0,5 lingurițe
- anason - 0,5 lingurițe
- cuișoare, cardamom - 0,25 lingurițe fiecare.
- stafide - 70 g
- nuci, nucă de cocos - după gust
- amidon
Instrucțiuni
Pasul 1
Din făină și apă, frământați un aluat moale și slăbit, lăsați-l timp de o jumătate de oră, astfel încât aluatul să devină fraged, omogen și elastic.
În timp ce aluatul se odihnește, pregătește umplutura de budincă. Pentru a face acest lucru, combinați lapte, zahăr, scorțișoară măcinată, anason, cuișoare și cardamom într-o cratiță, puneți cratița la foc mic și, amestecând ocazional, aduceți amestecul la fierbere și lăsați-l pe foc până când zahărul este complet dizolvat.
Pasul 2
Împărțiți aluatul odihnit în bucăți, aproximativ vor fi aproximativ 30 de astfel de bucăți. Rolați fiecare până când este transparent, foarte subțire, puneți-o pe o foaie de copt și coaceți-o la cuptor timp de 4 - 5 minute. Temperatura cuptorului - 200 - 220 grade.
Veți avea nevoie de amidon pentru a stropi masa. De obicei se obișnuiește praful de masă cu făină, dar este mai dificil să se desfășoare aluatul. Când masa este presărată cu amidon fără gluten, aluatul nu se lipeste și nu se rupe și se obțin foi subțiri transparente, durabile.
Puteți folosi un fier de călcat electric pentru a coace prăjiturile.
Sparte prăjiturile astfel preparate în bucăți.
Pasul 3
Luați un vas de copt din metal, puneți un strat de prăjituri, presărați cu nuci, stafide, nucă de cocos, turnați lapte cald dulce cu mirodenii, pe care le-am pregătit în prealabil, în timp ce aluatul se odihnea. Puneți din nou prăjiturile, nucile, stafidele, așchii și turnați din nou peste lapte.
Alternează straturile de aluat și umplutură până când ai epuizat produsele necesare. Se toarnă laptele și se introduce la cuptor pentru 20 de minute. Se coace la 200 de grade.
Budinca arabă Om Ali se servește caldă sau caldă.
Puteți folosi alte fructe uscate în loc de stafide, puteți sări peste fulgii de cocos, nu trebuie să adăugați nuci sau fructe uscate - există multe variante diferite ale acestui fel de mâncare, alegeți după gust.
