În Germania, în ziua Paștelui, această pâine dulce aromată și delicioasă împodobește fiecare masă!
Este necesar
- - 250 ml lapte cald;
- - 28 g drojdie uscată;
- - 80 g zahăr;
- - 800 g făină;
- - 250 g unt sau margarina;
- - 4 linguri ulei vegetal;
- - 1 linguriță sare;
- - 2 oua;
- - 4 gălbenușuri;
- - câteva vârfuri de vanilină.
- - 250 g cireșe uscate.
- Pentru a unge produse de patiserie:
- - 2 galbenusuri;
- - 2 linguri. lapte;
- - 6 linguri. gem de portocale;
- - petale de migdale pentru stropire.
Instrucțiuni
Pasul 1
Încălzește ușor laptele, adaugă drojdie, 40 g zahăr, 4 linguri de făină și amestecă bine. Se lasă până crește aluatul.
Pasul 2
Între timp, scoateți untul din frigider și așteptați să se înmoaie. Bateți-l cu jumătatea rămasă de zahăr, o linguriță de sare, 4 linguri. ulei vegetal, ouă și gălbenușuri până se omogenizează.
Pasul 3
Se adaugă aluatul în amestec și se cerne făina. Se amestecă toate ingredientele și se frământă aluatul. Acoperiți-l cu un prosop curat și puneți-l într-un loc cald (într-un cuptor ușor preîncălzit, ușor deschis, aceasta va dura aproximativ 40 de minute).
Pasul 4
Adăugați cireșe uscate în aluatul care a ieșit și amestecați din nou. Lasă să vină încă o oră.
Pasul 5
Între timp, încălziți cuptorul la 180 de grade. Pregătiți o foaie mare de copt căptușind-o cu hârtie pergament.
Pasul 6
Împărțiți aluatul asortat în două părți, formați o pâine din fiecare și faceți tăieturi pe fiecare, astfel încât patiseria să crească mai bine. Se lasă să urce aproximativ 15-20 de minute.
Pasul 7
Amestecați laptele cu gălbenușurile, ungeți semifabricatele și trimiteți-le la cuptor. Coaceți timp de o jumătate de oră.
Pasul 8
Prăjiți petalele de migdale într-o tigaie fără ulei până se rumenesc.
Pasul 9
Încălziți ușor confitura portocalie. Periați pâinea încă caldă cu ea și garniți-o cu fulgi de nucă prăjiți.
