Pâinea sârbească „Pogacice” este destul de interesantă, dar foarte ușor de preparat produse de patiserie. Vă ofer o rețetă clasică pentru acest fel de mâncare, dar îl puteți schimba la discreția dvs., de exemplu, înlocuiți untul cu brânză sau brânză de vaci. Cu alte cuvinte, nu vă fie frică să experimentați!
Este necesar
- - făină - 3,5 căni;
- - lapte - 250 ml;
- - unt - 100 g;
- - drojdie uscată - 11 g;
- - zahăr - 1 linguriță;
- - sare - 0,5 linguriță.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, încălziți laptele, dar nu prea mult, ci doar într-o stare caldă, adică la aproximativ 35 de grade. Apoi turnați drojdie uscată în ea împreună cu următoarele ingrediente: zahăr granulat, 0,5 căni de făină de grâu și sare. Amestecă totul în mod corespunzător. Încălziți aluatul timp de aproximativ 30 de minute. Acest lucru este necesar pentru fermentarea sa.
Pasul 2
Când pe aluat se formează o spumă de „capac”, adăugați în ea restul de 3 pahare de făină de grâu. Transformați masa formată într-o masă omogenă și apoi frământați-o bine. Ar trebui să sfârșiți cu un aluat ușor dur.
Pasul 3
Împărțiți aluatul în 11 sau 12 părți egale. Formați fiecare dintre ele în forme sferice. După ce le-ați așezat pe un vas plat, acoperiți-le cu un prosop de ceai și puneți-le deoparte într-un loc suficient de cald timp de aproximativ o jumătate de oră.
Pasul 4
După ce s-a scurs timpul, întindeți bilele de aluat cu un sucitor sau frământați cu mâinile în prăjituri, al căror diametru este de 10-12 centimetri.
Pasul 5
Înmuiați bine prăjiturile obținute din aluat în untul topit anterior într-o baie de apă.
Pasul 6
Puneți prăjiturile cu unt într-un vas de copt într-un cerc, astfel încât marginea unuia să treacă peste marginea celeilalte, adică să se suprapună, lăsând astfel spațiu liber. Presărați viitoarea pâine cu semințe de susan, apoi acoperiți-o cu un prosop de bucătărie și puneți-o la căldură timp de 60 de minute.
Pasul 7
Trimiteți aluatul dublat în volum pentru a coace în cuptor, a cărui temperatură este de aproximativ 190-200 de grade, timp de o jumătate de oră. Pâinea sârbească „Pogacice” este gata!
