Rulourile de varză vegetală sunt un fel de mâncare foarte gustoasă și sănătoasă, care nu va fi dificil de preparat. Puteți experimenta umplerea lor, de exemplu, adăugând puțin orez fiert, verde sau o roșie coaptă. Aceste rulouri de varză se recomandă a fi servite cu sos de roșii sau smântână.
Ingrediente:
- 1 cap mare de varză albă;
- 2 morcovi;
- țelină și pătrunjel - câte 1 buchet;
- 5 linguri pastă de roșii;
- 2 ardei gras;
- 3 căței de usturoi;
- lavrushka - 3 frunze;
- 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui (inodor este mai bine);
- piper negru măcinat și sare.
Pregătire:
- Primul pas este pregătirea frunzelor de varză. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o cratiță destul de mare în care capul de varză să se potrivească liber și să-l puneți pe foc, după ce l-ați umplut anterior cu apă (aproximativ jumătate).
- În timp ce apa fierbe, pregătește varza. Îndepărtați frunzele ofilite și stricate și clătiți bine capul sub apă curgătoare. Apoi, trebuie să tăiați butucul cu un cuțit ascuțit.
- După ce apa fierbe, ar trebui să înmuiați varza în ea. Leguma ar trebui să rămână acolo timp de 3 până la 5 minute. După aceea, capul de varză trebuie îndepărtat și demontat în frunze.
- Apoi, umplutura ar trebui să fie făcută. Pentru a face acest lucru, spălați și curățați morcovii. Se toacă cu o răzătoare de morcov coreeană, puteți tăia pur și simplu legumele în fâșii cu un cuțit ascuțit.
- Ardeii grași se spală și ei bine. Testiculul și pedunculul sunt îndepărtate de la el. Leguma trebuie apoi tăiată în bucăți foarte mici.
- Cuișorii de usturoi se curăță, se spală și se toacă. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o presă de usturoi sau puteți tăia usturoiul foarte fin cu un cuțit ascuțit. De asemenea, verdele trebuie spălat și tocat.
- Puneți tigaia pe o sobă preîncălzită, după ce ați turnat puțin ulei de floarea soarelui în ea. După ce s-a încălzit, legumele pregătite pentru umplutură se toarnă în tigaie și se toarnă la foc mic până când sunt fierte complet. De asemenea, se toarnă puțină apă în legume, se adaugă lavrushka și sare.
- Umplutura finită și răcită trebuie să fie învelită în frunze de varză, modelând suluri de varză. Apoi sunt puse într-o cratiță suficient de adâncă, la baza căreia trebuie să turnați puțin ulei vegetal. Apoi se toarnă apă acolo, astfel încât să acopere doar ușor rulourile de varză și se adaugă pastă de roșii și condimente. Rulourile de varză ar trebui să gătească la foc mic timp de aproximativ 40-50 de minute.
