Salata de vitamine din legume proaspete, ierburi și calmar este un fel de mâncare excelent, care nu numai că îți poate satisface foamea, dar și îți va îngriji silueta. Principalul decor gustativ și estetic al acestui fel de mâncare este considerat a fi inele de calmar fiert, cu o nuanță roz neobișnuită, care intră într-un contrast original cu toate ingredientele verzi.
Este necesar
- • 1 sfeclă;
- • 1 calamar;
- • 1 castravete proaspăt;
- • 1 tulpină de țelină urmărită;
- • 1 cățel de usturoi;
- • 1 buchet de coriandru;
- • 2 frunze de salată;
- • 2 linguri. l. suc de lămâie;
- • 2 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
- • amestec de sare și piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Într-un castron, amestecați usturoiul tocat, sucul de lămâie și uleiul de floarea soarelui. Acest amestec, atunci când este infuzat, va fi un dressing excelent pentru această salată.
Pasul 2
Curățați sfecla, spălați-o, radeți morcovii coreeni, puneți-o într-o cratiță și acoperiți-o cu apă. Așezați cratița pe aragaz, aduceți conținutul la fierbere, gătiți timp de trei minute și aruncați-l într-o strecurătoare, păstrând apa de trandafiri.
Pasul 3
Puneți sfecla fiartă la frigider, pentru că în viitor vor putea fi folosite pentru a face un fel de salată. Dar bulionul de sfeclă trebuie turnat înapoi în cratiță și pus din nou la foc mic.
Pasul 4
Se curăță calmarul, se taie în inele subțiri, se înmoaie în bulionul de sfeclă, se fierbe, apoi se scoate din aragaz și se lasă să se răcească complet. În acest caz, inelele de calmar răcite vor avea o nuanță frumoasă roz.
Pasul 5
Spălați frunzele de salată, uscați-le (cu șervețele de hârtie), rupeți-le fin cu mâinile și puneți-le într-un castron de salată. Adăugați inele de calmar răcite acolo.
Pasul 6
Tăiați mărunt coriandrul cu un cuțit. Tăiați castraveții proaspeți și țelina în fâșii subțiri, combinați cu coriandru și puneți-l într-un bol de salată.
Pasul 7
Se amestecă bine conținutul vasului de salată, condimentând cu pansamentul, sarea și piperul.
Pasul 8
Se recomandă să serviți salată de legume gata preparată cu calamar „roz” cu orice garnitură de cartofi sau cereale.
