Spaghetele bologneze sau spaghetele cu sos bologonez sunt un fel de mâncare apetisantă, care este perfect pentru o masă festivă și ca o cină obișnuită în fiecare zi. Sosul bologonez are un gust picant, ușor dulce, așa că va atrage atât adulții, cât și copiii.
Ingrediente:
- Carne de vită sau altă carne tocată - 450 g;
- Felie de slănină;
- Ulei vegetal;
- Pasta de roșii - 1 lingură lingura;
- Conserve de roșii - 225 g;
- Usturoi;
- Ceapă;
- Busuioc;
- Sare măcinată și piper;
- În centrul felului de mâncare se află spaghetele - 450 g.
Pregătire:
- Tăiați ceapa în cuburi mici, curățați usturoiul și treceți printr-o presă de usturoi.
- Tăiați crusta de slănină și tăiați-o în bucăți mici.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie adâncă. Se prajesc usor ceapa si usturoiul preparate in ulei incins. Ar trebui să ia o nuanță roz și să se înmoaie.
- Se adaugă slănină la prăjit și apoi se adaugă carne de vită măcinată. Slăbiți cu o furculiță și întindeți amestecul peste tigaie. În timp ce amestecați, prăjiți carnea tocată pe toate părțile. Ar trebui să capete o nuanță maronie.
- Adăugați conservele de roșii, apoi pasta de roșii și un vârf de busuioc. Se adaugă piper și sare după gust. Se amestecă bine, se acoperă tigaia cu un capac. Se sotează la foc mic timp de 20 de minute.
- Apoi, fierbeți spaghetele. Ar trebui să fie ferme, dar moi și suficient de sfărâmicioase. Pentru a face acest lucru, încălziți apa într-o cratiță mare, sareți-o și turnați o lingură de ulei vegetal, ceea ce va împiedica spaghetele să se lipească.
- Când apa fierbe, înmuiați spaghetele în ea. Este important ca spaghetele să rămână mult timp. Acestea trebuie să fie coborâte treptat în tigaie, împingând ușor: înmuiate în apă clocotită, capetele se vor înmuia, astfel, spaghetele întregi vor fi în tigaie. Este necesar să fierbeți spaghetele nu mai mult de 10 minute - acest lucru este suficient pentru ca acestea să devină moi. Turnați spaghetele într-o strecurătoare și așteptați, tot lichidul în exces ar trebui să se scurgă din ele.
- Puneți spaghetele pe un vas cald, turnați peste sos și amestecați.
Serviți spaghete bologneze cu brânză rasă și salată, care vor adăuga prospețime vasului.
