Tort delicat cu biscuiți, sufle și aromă dulce de zmeură. Cei cu un dinte dulce vor fi încântați.
Este necesar
- Pentru sufle:
- - brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 200 g;
- - crema - 500 ml;
- - zahăr glazur - 150 g;
- - gelatină - 30 g4
- - apă - 0,5 căni;
- - zmeura proaspata sau congelata - 300 g;
- - chipsuri de ciocolata pentru decor.
- Pentru biscuiți:
- - ouă - 5 buc
- - zahăr - 1, 5 căni;
- - făină - 200 g;
- - vanilie pe vârful unui cuțit sau un pachet de zahăr vanilat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă gelatina cu apă fiartă rece 30-40 de minute, până se umflă. Faceți un biscuit. Bateți zahărul și ouăle până când sunt pufoase, în timp ce volumul masei ar trebui să crească de mai multe ori. Adăugați ușor făină, amestecând constant aluatul într-o parte și de sus în jos. Apoi adăugați vanilină pe vârful unui cuțit sau a unui pachet de zahăr vanilat. Se toarnă aluatul terminat într-o matriță și se coace prăjitura la 170 de grade până se rumenesc.
Pasul 2
Lăsați biscuitul terminat să se răcească, tăiați-l în 2 părți și faceți una dintre ele mai subțire. Tăiați a doua jumătate mare în cuburi mici, egale.
Pasul 3
Faceți un sufle. Se pasează brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și se bate cu zahăr pudră. Fără a înceta să biciuiești masa, adaugă-i smântână într-un jet subțire. Bate încă câteva minute, masa ar trebui să crească în volum. Continuând să bateți, adăugați gelatina dizolvată la masa de caș.
Pasul 4
Acoperiți fundul și părțile laterale ale matriței cu folie alimentară. Așezați câteva zmeură pe fund, apoi așezați un strat de sufleu. Apoi bucăți de biscuiți. Continuați stratificarea până când rămâneți fără sufle și biscuiți. Puneți deasupra un burete.
Pasul 5
Puneți tortul la congelator cel puțin 30 de minute, apoi la frigider încă 1,5-2 ore. Apoi întoarceți formularul. Îndepărtați folia alimentară. Presărați blatul tortului cu chipsuri de ciocolată.
