Tortul cu zmeură este un desert rafinat, deosebit de popular vara. Există multe modalități de a face un tort, dar o rețetă simplă și rapidă este cea mai optimă.
Tortul cu zmeură este o delicatesă delicată și suculentă. Este mai bine să-l coaceți vara din fructe de padure proaspete, deoarece cele congelate nu sunt potrivite pentru acest lucru. Mai mult, zmeura proaspătă va da o aromă unică și un gust uimitor.
Ingrediente necesare
Pentru a face un tort delicios și neobișnuit cu zmeură, trebuie să luați următoarele ingrediente:
- Ouă de pui - 4-5 bucăți (în funcție de mărimea ouălor).
- Zahar granulat - 200 g.
- Făină de grâu - 200-230 g.
- Smântână acră 500 gr (pentru un tort este mai bine să alegeți smântână cu un conținut de grăsime de 25-30%).
- O bucată mică de unt pentru a unge foaia de copt.
Aceste ingrediente sunt necesare pentru a face un biscuit. Pentru umplere veți avea nevoie de:
- Zahar granulat 100-150 g (aici depinde de preferințele individuale - mai mult sau mai puțin dulci).
- Zmeură proaspătă - 300 g.
- Nuci decojite - 100 g.
- Cacao - 1 lingură
Pentru a facilita procesul de coacere, se recomandă să pregătiți în prealabil toate componentele necesare în cantitatea potrivită.
Procesul de gătit
În timpul gătitului, trebuie să urmați cu atenție fiecare pas al rețetei pas cu pas. În caz contrar, tortul nu poate funcționa. Pentru a începe să faceți un tort, trebuie să:
- Batem smântâna cu zahăr folosind un mixer și punem la frigider 34-40 de minute.
- Într-un vas de sticlă sau ceramică, bateți ouăle cu zahăr până se formează o spumă albă - aceasta este pentru a face un biscuit.
- Bateți gălbenușurile într-un vas separat. După aceea, trebuie combinate cu albușurile bătute. Se amestecă constant amestecul în timp ce se toarnă.
- Cernem făina printr-o sită și adăugăm la masa de ouă. Acest lucru trebuie făcut nu prea intens, astfel încât aluatul să nu-și piardă aerisirea inițială.
În această etapă, trebuie să vă desprindeți de proces pentru a pune cuptorul la încălzire. Temperatura trebuie să fie de 180 ° C. În timp ce cuptorul se preîncălzește, trebuie să luați o foaie de copt și să puneți hârtie specială de copt pe ea. Suprafața hârtiei este unsă cu unt.
Următorul pas este să așezați aluatul pe o foaie de copt. Acest lucru ar trebui făcut uniform. Coaceți cel mult 15 minute. După coacere, biscuitul trebuie răcit. În plus, procesul va fi după cum urmează:
- Tortul răcit trebuie tăiat în fâșii de 5-6 cm lățime.
- Acestea trebuie unse cu generozitate cu smântână bătută. În acest caz, o parte din smântână trebuie lăsată. Puneți fructe de pădure pe fiecare bandă unsă.
- Acum prima fâșie trebuie să fie înfășurată sub formă de sul și așezată pe suprafața pregătită pentru tort.
- Alternativ în jurul primei benzi, așezați restul. Trebuie să-l răspândiți astfel încât fiecare următor să înceapă de la sfârșitul celui precedent.
- În etapa finală, înfășurați tortul pe părți cu un strat gros de folie și puneți-l la frigider timp de 3-5 ore.
După ce a scos tortul după acest timp, suprafața acestuia trebuie să fie periată cu crema rămasă. Trebuie să decorați tortul cu restul de zmeură, nuci tocate și cacao. Un exemplu de decor este împrăștierea fructelor într-o manieră haotică pe suprafață, presărând nuci și cacao.
Tortul cu zmeură pregătit conform rețetei va fi un decor demn pentru orice masă. Un astfel de desert poate fi pregătit pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a răsfăța familia și prietenii. Tortul este destul de interesant. Va atrage atât adulții, cât și copiii.
