Borșul este primul fel de mâncare, unul dintre cele mai populare de pe masa noastră. Borșul clasic este gătit în bulion făcut din carne sau carne de pasăre și chiar umplut cu slănină mărunțită, dar, de fapt, dacă gătești borșul doar cu legume, acesta se va dovedi a fi nu mai puțin gustos. Astfel de borș poate fi consumat în timpul postului și în zilele toride de vară, când doriți să mâncați ceva ușor.
Este necesar
-
- Sfeclă medie - 1 bucată,
- Ceapă - 1 bucată,
- Morcovi - 1 bucată,
- Cartofi 2 bucăți,
- Roșii - 3 bucăți,
- Champignons - 200 grame,
- Ardei bulgar - 1 bucată,
- Varză - ¼ cap de varză,
- Usturoi - 2 cuișoare
- Verde proaspăt,
- Ulei vegetal - 3 linguri,
- Sare
- piper
- frunza de dafin
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă 2 litri de apă într-o cratiță și se pune pe foc. Spălați și curățați legumele. Tăiați sfecla în fâșii și puneți-le într-o cratiță când fierbe apa. După aceea, reduceți focul și lăsați sfecla să fiarbă timp de aproximativ 30 de minute.
Pasul 2
Preîncălziți o tigaie, turnați ulei peste ea și prăjiți ceapa tocată mărunt în ea până se rumenesc. Se rade morcovii și apoi se sotează ușor cu ceapa. Se adaugă șamponuri tocate mărunt și se sotează, amestecând continuu.
Pasul 3
Tăiați roșiile și acoperiți-le cu apă clocotită timp de câteva minute. După aceea, îndepărtați pielea de pe ele și tăiați-le în bucăți mici. Adăugați roșiile în tigaie, amestecați totul și continuați să prăjiți.
Pasul 4
Tăiați ardeiul bulgar în sferturi și tăiați-le în fâșii, puneți-le în tigaie, amestecați și scoateți-le de pe foc.
Pasul 5
Când sfecla din bulion devine roz, sareți apa și puneți cartofii tăiați în cuburi mici într-o cratiță, fierbeți-i 5 minute. Adăugați conținutul tăvii, amestecați, aruncați în tigaie frunza de dafin și varza tocată mărunt.
Pasul 6
Când fierbe bulionul, fierbeți totul la foc mic timp de 5 minute, presărați usturoi tocat mărunt și ierburi proaspete, amestecați, opriți focul și lăsați-l la infuzat jumătate de oră sub capac.
