Borșul verde se face din orice carne, dar carnea de vită este cea mai bogată. Rețeta de gătit este atât de simplă încât chiar și o gospodină neexperimentată poate face față cu ușurință.
Ingrediente:
- 500 g carne de vită;
- Frunza de dafin;
- ulei de floarea soarelui;
- piper;
- câteva ouă;
- 3-4 tuberculi de cartofi;
- becuri;
- morcov;
- o grămadă de măcriș.
Pregătire:
- Mai întâi, clătiți bine carnea de vită și adăugați apă. Se pune cratița pe foc și se fierbe. După aceea, apa trebuie scursă, iar carnea trebuie clătită din nou. Se toarnă din nou apă peste el și se fierbe. În procesul de fierbere, va apărea spumă, care va trebui îndepărtată. Apoi adăugați sare în carne și continuați să gătiți la foc mic. Carnea se va fierbe timp de 1, 5 ore.
- Apoi, trebuie să curățați ceapa și să o tăiați în cuburi mici. Radeți morcovii sau tăiați-i în benzi. Adăugați câteva dintre legumele tocate în bulion. Trimite frunze de dafin acolo.
- Curățați și tăiați cartofii în cuburi. Poate fi umplut cu apă sau pur și simplu clătit.
- Când carnea este gătită complet, puteți adăuga cartofi. Cealaltă jumătate din ceapă și morcovi trebuie prăjiți într-o tigaie până se înmoaie. Apoi adăugați prăjirea terminată pe bulion.
- Clătiți măcrișul și uscați-l. După care va trebui să fie tocată mărunt. Adăugați măcrișul tocat la borș.
- Ouăle trebuie fierte separat. Apoi se răcește și se curăță, se taie cubulețe mici și se adaugă la bulion.
- Separați carnea fiartă de oase și tăiați-o în bucăți mici. Trimiteți carnea înapoi la bulion.
- Apoi, trebuie să încercați borșul pentru sare. Vasul ar trebui să devină puțin acru. Aceasta este ceea ce este inerent borșului verde. Dacă lipsește ceva, puteți adăuga sare sau condimente. Borșul verde gata preparat poate fi servit cu smântână.
