Salata Caesar este o delicioasă gustare și satisfacție. O combinație uimitoare de carne fragedă de pui, crutoane crocante și felii de roșii suculente îmbrăcate cu sos de brânză aromată va încânta cu siguranță cunoscătorii bucătăriei gourmet. Mulți au încercat Caesar în cafenele și restaurante, dar acesta poate fi preparat acasă cu același succes.
Este necesar
- - piept de pui (file) -1 buc;
- - Pâine de făină albă - 100 g;
- - Roșii cherry - 200 g;
- - Ouă de prepeliță - 8 buc.;
- - Brânză tare - 150 g;
- - Lămâie - 0,5 buc.;
- - Usturoi - 4 cuișoare;
- - Muștar - 1 linguriță;
- - Condiment pentru pui - 1 lingură. l.;
- - Frunze de salată;
- - Ulei de măsline (puteți lua ulei de floarea soarelui);
- - maioneză;
- - Piper negru;
- - Sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți fileul de pui sub apă curentă, uscați-l și puneți-l într-un castron. Acum va trebui să fie murat. Pentru a face acest lucru, într-un castron mic separat, amestecați 1 linguriță plată de sare, câteva vârfuri de piper negru măcinat, condimente de pui și 1 lingură de ulei de măsline. Frecați bine puiul cu amestecul rezultat pe toate părțile și lăsați pe masă o jumătate de oră.
Pasul 2
Între timp, tocați bucățile de pâine în cuburi mici, după ce tăiați crustele din ele. Apoi puneți-i într-un castron, adăugați puțin ulei de măsline, amestecați pentru a înmuia fiecare mușcătură și prăjiți într-o tigaie uscată până se transformă în crutoane crocante.
Pasul 3
Când carnea este înmuiată în condimente, luați o tigaie și încălziți-o. Apoi adăugați fileul de pui și prăjiți pe ambele părți timp de 5 minute până se rumenesc. În același timp, puiul ar trebui să fie bine prăjit.
Pasul 4
Fierbeți tare ouăle de prepeliță. Pentru a face acest lucru, înmuiați-le într-o oală cu apă rece sărată, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 5-7 minute. Apoi se răcește, se curăță și se taie în 4 bucăți. Clătiți roșiile cherry, uscați și tăiați în sferturi.
Pasul 5
Acum să facem sosul de salată de brânză. Pentru a face acest lucru, scoateți coaja din căței de usturoi și zdrobiți-le printr-o presă într-un castron mic. Radeți jumătate din brânză pe o răzătoare fină și adăugați la usturoi, lăsând deoparte o cantitate mică pentru a garnisi. Adăugați muștar, câteva linguri de maioneză, sare după gust, piper negru, 50 ml ulei de măsline și suc stors din jumătate de lămâie. Se amestecă totul bine cu un blender manual.
Pasul 6
Tăiați puiul prăjit și felia de brânză rămasă în cuburi mici și transferați într-un castron de salată sau o farfurie mare tapetată cu frunze de salată tocate grosier. Adăugați ouă de prepeliță și roșii. Condimentează totul cu sos de brânză și ornează cu crutoane. Presărați cu niște brânză rasă deoparte. Salata Cezar este gata! Se poate servi imediat.
