Aperitivele de vinete prajite sunt delicioase. Rulourile de vinete umplute cu ouă fierte, brânză tare și usturoi sunt ideale pentru o masă de vacanță de vară.
Este necesar
- - 2 vinete;
- - 1 ou;
- - 2 linguri. l. ulei vegetal;
- - 2 linguri. l. maioneză;
- - 50 g brânză tare;
- - Sarat la gust;
- - 2 catei de usturoi.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați vinetele, tăiați tulpina, tăiați în benzi de 2 mm. Transferați vinetele într-un castron, sare. Lăsați-l timp de zece minute să elibereze sucul.
Pasul 2
Se toarnă o jumătate de pahar de apă, se clătește ușor farfuriile pentru a scăpa de amărăciune și excesul de sare. Scurgeți apa, stoarceți puțin vinetele.
Pasul 3
Se toarnă uleiul peste vinete și se prăjește într-o tigaie uscată pentru a controla cantitatea de ulei absorbită.
Pasul 4
Prăjiți vinetele pe ambele părți într-o tigaie uscată timp de 3 minute. Răcește vinetele terminate sub capac - astfel vor fi moi.
Pasul 5
Radeți brânza pe o răzătoare fină. Se fierbe oul și se răcește și el. Combinați brânza cu ou și adăugați usturoi. Condimentați amestecul cu maioneză, amestecați bine. Se condimentează cu sare.
Pasul 6
Așezați o linguriță de umplutură pe farfuria de vinete și înfășurați-o. Puneți rulourile în frigider pentru câteva ore, serviți-le pe masă ca o gustare rece.
