Dacă aveți propria grădină de legume cu ierburi și ierburi, le puteți recolta pentru iarnă. Pentru aceasta nu aveți nevoie de mult efort și timp.
Principalele metode de uscare a legumelor și a culturilor de rădăcini
Înainte de uscare, spălați bine verdele, îndepărtați frunzele îngălbenite și părțile deteriorate ale tulpinilor. Faceți mănunchiuri, legați-le cu fire și agățați-le într-o zonă bine ventilată. Este foarte important ca lumina directă a soarelui să nu cadă pe verdeață, altfel va căpăta o nuanță gălbuie și va începe să se prăbușească.
Dacă doriți, puteți tăia mărunt ierburile preparate și le puteți așeza pe o sită sau pe o pânză de brânză. Stratul nu trebuie să depășească 1,5 centimetri. Amestecați ierburile din când în când cu mâinile până când acestea încep să se sfărâme. În medie, durează aproximativ 5-7 zile.
Verdele poate fi uscat și în cuptor, care are termostat. Tocam patrunjel, marar, maghiran sau alte ierburi, punem pe o foaie de copt, introducem in cuptor si setam temperatura la nu mai mult de 50 de grade. Nu uitați să amestecați ocazional pentru a controla gradul de uscăciune. De îndată ce verdele începe să se prăbușească, puteți opri încălzirea.
Rădăcinile, precum și legumele, trebuie spălate, curățate și tocate înainte de uscare. Le poți tăia în felii, cuburi sau orice îți place. Așezați o foaie albă pe o foaie de copt, puneți pe ea legume rădăcinoase sau legume pregătite, introduceți la cuptor. Uscați la 60 de grade timp de 3-5 ore.
Depozitați ierburile uscate sau legumele rădăcină în borcane bine închise, astfel încât aroma să nu dispară. Pungile de depozitare celofan nu sunt potrivite, dar recipientele din plastic vor fi la îndemână.
