Casa de turtă dulce este un atribut drăguț al Crăciunului, cu un miros de mirodenie uluitor. Copiii pot fi implicați în crearea sa și, credeți-mă, toți „constructorii” vor avea plăcerea maximă.
Este necesar
-
- Pentru test:
- 6 căni de făină
- 1/2 linguriță praf de copt;
- 4 lingurite de ghimbir macinat;
- 4 lingurițe scorțișoară măcinată
- 1/2 linguriță cuișoare măcinate
- 1/2 linguriță sare;
- 12 linguri unt
- înmuiat;
- 1/2 cană zahăr brun
- 2 oua mari de pui;
- 1 cană melasă întunecată sau miere
- 1 lingura de apa.
- Glazură
- 225 g zahăr glazură;
- 2 proteine din ouă mari de pui;
- 1/2 linguriță de tartru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Ca orice casă, o casă de turtă dulce începe cu un proiect arhitectural. Alegeți tipul de casă care vi se potrivește cel mai bine și șablonul acesteia pe Internet sau veniți și desenați-vă. Cea mai simplă casă este formată din șase părți - un perete frontal și unul din spate, doi pereți laterali și două pante de acoperiș. Puteți face case foarte mici, puteți tăia ușile în spate și în față și puteți așeza „bebelușii” pe cupe de cacao de dimineața de Crăciun.
Pasul 2
În funcție de mărimea casei dvs. și de numărul acestora, pregătiți tot ce aveți nevoie pentru aluat. Pe baza ingredientelor pentru 6 căni de făină, puteți coace o casă standard, înaltă de 20 de centimetri.
Pasul 3
Se amestecă toate ingredientele uscate, cu excepția zahărului, într-un bol. Folosind un mixer la viteză medie, bateți untul înmuiat și zahărul într-o cremă pufoasă. Adăugați ouă pe rând, turnați melasă sau miere. Se toarnă jumătate din amestecul uscat din vas într-un jet subțire, porniți din nou mixerul și frământați aluatul până la consistență netedă, lucioasă, uniformă. Schimbați accesoriile de pe mixer (sau robotul de bucătărie) la cârligul pentru aluat și adăugați ingredientele rămase. Frământați un aluat ferm, lucios. Dacă este prea moale, începeți să adăugați făină. Rulați aluatul într-o minge, înfășurați cu folie alimentară și dați-l la frigider pentru 12 - 24 de ore.
Pasul 4
Decupați părți ale casei dvs. din carton gros. Întindeți aluatul pe o foaie de hârtie de copt. Grosimea stratului trebuie să fie cuprinsă între 0,5 și 0,75 cm. Se pudrează o parte a modelelor cu făină. Luați un șablon, așezați partea presărată pe aluat și tăiați părți ale casei. Este convenabil să faceți acest lucru cu un cuțit special pentru pizza sau pentru biscuiți în formă, dar un cuțit obișnuit ascuțit va face. Îndepărtați bucățile intermediare de aluat în exces. Puteți să o rotiți într-o minge, să o derulați din nou și să tăiați copaci de Crăciun, oameni de zăpadă, oameni de turta dulce. Luați hârtia pergament prin colțuri opuse și transferați-o pe o foaie de copt. Se coace la 175 ° C timp de aproximativ 15 minute. Bucățile de turtă dulce ar trebui să fie ușor moi atunci când le scoateți din cuptor. Lasă-le să se răcească și se vor întări.
Pasul 5
Pregătiți glazura regală. Cernem zahărul glazură într-un castron, adăugați tartrul și adăugați proteina. Bateți întregul amestec cu un mixer la viteză mare până când este crocant. Aceasta va dura între 5 și 10 minute. Acoperiți vasul de glazură cu folie de plastic, deoarece se usucă rapid. Dacă aveți nevoie de un glazur colorat, adăugați colorant alimentar.
Pasul 6
Pregătește un loc pentru casa ta. Acesta poate fi un fel de mâncare, o foaie de copt acoperită cu folie sau doar o bucată de placaj. Așezați glazura într-o pungă pentru conducte. Aplicați o parte din glazura de fundație pentru casa dvs. Ar trebui să fie litera L atâta timp cât peretele lateral și lat cât fața sau spatele. Acoperiți gura pungii de patiserie cu o cârpă umedă sau un prosop, ca și cum nu, înghețarea se va întări și o va înfunda. Instalați mai întâi un perete mai îngust, apoi al doilea, ungeți cusătura dintre ele cu glazură. Puteți sprijini pereții din exterior cu pahare sau cutii. Repetați operația cu celelalte două fețe. Nu uitați să acoperiți cusăturile între ele. Glazurați vârfurile pereților și așezați acoperișul. Țineți câteva minute și eliberați. Ungeți panta acoperișului cu glazură. Lăsați casa să se usuce timp de o oră. Decorați-vă casa cu modele colorate de îngheț, dulciuri, stropi, prăjituri de turtă dulce, bastoane de bomboane, monede de ciocolată, marțipan etc. Continuați să folosiți glazura pe care ați pregătit-o ca adeziv.
