Probabil, în orice casă vor exista propriii lor carlsoni, care, la fel ca acest personaj celebru, adoră pur și simplu chiflele. Gătește-le conform rețetei noastre și nu va exista nicio limită pentru recunoștința casei tale.
Este necesar
făină (aproximativ un kilogram); - 2 pahare de lapte; - 1 pahar de apă; - o pungă de drojdie uscată; - un pahar de zahar; - 1 lingurita de sare; - ghee; - ouă 3buc; - o jumătate de pahar de ulei vegetal
Instrucțiuni
Pasul 1
Se dizolvă o pungă de drojdie într-un pahar cu apă caldă. Adăugați o lingură de zahăr granulat și făină, aproximativ 100g. Se amestecă bine și se lasă să stea aproximativ o jumătate de oră.
Pasul 2
Combinați ulei vegetal, 2 ouă, lapte cald, sare și 2 linguri de zahăr. Se toarnă în aluatul finit și se frământă aluatul. Există un mic secret atunci când frămânți aluatul, îl iubești foarte mult atunci când este atent și mult timp „alăptat”. Cu cât frământarea are loc mai mult, cu atât va primi mai mult oxigen și acest lucru este foarte important pentru ca drojdia să funcționeze mai bine.
Pasul 3
Pentru a coace chifle, nu faceți aluatul prea gros, de îndată ce începe să rămână în spatele mâinilor, nu mai amestecați făina. Pentru a nu exagera cu făina, ungeți mâinile cu ulei vegetal când frământați.
Pasul 4
Apoi, așezați aluatul pregătit într-un recipient încălzit, ale cărui margini sunt unse cu ulei de floarea-soarelui. Acest lucru este pentru a facilita creșterea aluatului. Așezați recipientul într-un loc cald și nu îl atingeți timp de aproximativ 1,5 ore. După ce a trecut timpul, scoateți o bucată pufoasă din aluatul crescut, frământați-l bine pe masă, saturându-l cu oxigen. Nu adăugați făină, frământați cu ulei vegetal. Dovediți din nou aluatul.
Pasul 5
După ce aluatul crește a doua oară, puteți începe să formați chiflele. Tăiați o bucată de 20g din aluat. Rulați-l într-un tort alungit. Se periază bine cu unt topit și se presară generos cu zahăr granulat. Îndoiți tortul pe jumătate pe lungime. Faceți o incizie de la marginea de jos până la partea de sus, fără a ajunge la capăt aproximativ 2cm. răsuciți fiecare covor de trei ori, în jurul axei sale, apoi răsuciți-le împreună. Formați un inel din pachetul rezultat și îndepărtați capetele pachetului din mijlocul său, de jos. Dacă nu răsuciți aluatul, veți obține trandafiri frumoși. Îți vei surprinde toți prietenii cu astfel de chifle, iar cei dragi îi vor mătura de pe masă cu mare viteză.
Pasul 6
Așezați chiflele formate pe o foaie unsă cu ulei vegetal, acoperiți cu un prosop și lăsați într-un loc cald timp de 15-20 de minute. Se coace la foc mediu aproximativ 25 de minute. Ungeți chiflele finite cu unt topit, acoperiți din nou cu un prosop și lăsați-le să se odihnească timp de 15 minute.
