În bucătăria rusă, această plantă este folosită ca bază pentru preparatele calde, ca umplutură pentru plăcinte și ca componentă a supelor. Este bine când trebuie să adăugați aciditate vasului. Ei fac chiar și băuturi răcoritoare din el! Ce este această plantă? Să deschidem cărțile: vorbim despre măcriș. Ce mai trebuie să știe hostessele despre el?
Instrucțiuni
Pasul 1
Această plantă acră este superioară altor verzi, în cantitate de oligoelemente și vitamine. La începutul sezonului, frunzele de măcriș conțin mult acid citric și malic, vitamina C și zaharuri. Măcrișul este un campion al conținutului de vitamina B.
Pasul 2
Măcrișul conține acid ascorbic, care ajută sistemul imunitar să devină mai puternic și să lupte împotriva virușilor. Această plantă conține, de asemenea, vitamina A, care ajută la menținerea pielii tinere și a vederii bune. Fierul, care se găsește și în măcriș, îmbunătățește tenul și compoziția sângelui, în timp ce fluorura îmbunătățește sănătatea oaselor și a dinților.
Pasul 3
Măcrișul din medicina populară este cunoscut ca agent hematopoietic și coleretic, precum și antiseptic. Cu utilizarea regulată a acestei plante, apare un apetit bun, dispar indigestia și scorbutul.
Pasul 4
Dar utilizarea măcrișului poate aduce nu numai beneficii, ci și rău. Acidul oxalic poate provoca exacerbări pentru cei cu probleme renale. În frunzele inferioare - cantitatea maximă de acid oxalic, iar în frunzele superioare nu mai este atât de mult.
Pasul 5
Când alegeți măcrișul, acordați atenție faptului că frunzele sale trebuie să aibă o culoare verde fermă și uniformă, fără gălbui și pete. După smulgerea frunzelor, înmuiați-le în apă rece pentru a îndepărta insectele - afide, căpușe și altele.
Pasul 6
Cum se păstrează frunzele de măcriș smulse? În frigiderul din compartimentul pentru legume, dar nu mai mult de două zile. În a treia zi, frunzele își pierd elasticitatea și se ofilesc. Puteți pune o grămadă de măcriș în apă - acest lucru va împiedica măcrișul să se ofilească puțin mai mult.
Pasul 7
Măcrișul poate fi înghețat. Spălați-l, uscați-l și puneți-l în pungi. Nu trebuie să dezghețați măcrișul atunci când gătiți, deoarece se poate transforma în terci.
