Piureul de carne este un fel de mâncare delicată dietetică care poate fi recomandat pentru alimentația bebelușului și medical. Carnea pentru prepararea sa trebuie să fie de cea mai bună calitate, fără grăsimi și tendoane. Piureul de carne poate fi servit cu o garnitură, umplut în clătite sau folosit pentru a face sandvișuri.
Este necesar
-
- 500 g de carne;
- 1 ceapă;
- 100 g unt;
- 200 ml bulion de carne
- sau
- carne;
- apă;
- sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți 500 g de carne în apă curentă rece. Folosiți carne de porc slabă sau vită pentru acest fel de mâncare. Nu înmuiați carnea în apă înainte de a găti, deoarece acest lucru reduce cantitatea de substanțe nutritive din produsul finit.
Pasul 2
Treceți carnea spălată printr-o mașină de tocat ras bine.
Pasul 3
Curățați 1 ceapă, spălați-o. Ceapa se toacă mărunt și se fierbe într-o tigaie în puțin unt.
Pasul 4
Așezați carnea tocată și ceapa înăbușită într-o cratiță. Fierbeți totul într-o cratiță, acoperită la foc mic, până când carnea se rumeneste pe toate părțile.
Pasul 5
Se toarnă 200 ml de bulion într-o cratiță pentru tocană. Se condimentează cu sare după gust. Puneți carnea într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și fierbeți până se înmoaie, amestecând ocazional.
Pasul 6
Treceți tocană printr-o mașină de tocat carne. Apoi frecați-o printr-o sită. De asemenea, puteți folosi un blender pentru a face piure de carne.
Pasul 7
Topiți 100 g unt și amestecați cu piureul de carne.
Pasul 8
De asemenea, puteți face piure de cartofi într-un alt mod. Se fierbe apa într-o cratiță mică.
Pasul 9
Așezați carnea în apă clocotită și aduceți-o la fierbere.
Pasul 10
Îndepărtați orice spumă care s-a format pe suprafața bulionului. Gatiti carnea la foc mic pana se inmoaie. Sare bulionul cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.
Pasul 11
Treceți carnea fiartă printr-o mașină de tocat carne, apoi frecați-o printr-o sită sau tăiați-o într-un blender.
Pasul 12
Diluați piureul cu bulion de carne până la consistența dorită.
Pasul 13
Serviți piureul de carne cu paste fierte, orez, hrișcă sau piure de cartofi.
