Conform statisticilor, dovleceii cresc în aproape fiecare grădină de legume și, conform acelorași statistici, trei din zece persoane nu știu să le gătească. De fapt, din această legumă, puteți prepara cu ușurință și simplu caviar de dovleac de casă, care va fi mult mai gustos decât cel din magazin.
Este necesar
- - 450 g de roșii în suc propriu;
- - 150 g morcovi;
- - o ceapă;
- - ulei de masline;
- - un cățel de usturoi;
- - 450 g dovlecei;
- - piper;
- - Frunza de dafin.
Instrucțiuni
Pasul 1
Puneți 450 de grame de roșii în propriul suc într-o cratiță și gătiți timp de 25-30 de minute fără sare și ulei. Acest lucru se face pentru a scăpa de gustul acru.
Pasul 2
Tăiați 150 de grame de morcovi în cuburi mici. Tocăm o ceapă în bucăți mici.
Pasul 3
Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie preîncălzită și se pun morcovi. După cinci minute, adăugați ceapa tocată. Se amestecă, se prăjește încă două-trei minute.
Pasul 4
Apăsați cățelul de usturoi cu partea plată a unui cuțit, apoi tocați. Curățați dovleceii, tăiați-i pe lungime și scoateți semințele cu o lingură. Tăiați dovleceii în cuburi medii și prăjiți-le în ulei de măsline până la jumătate fierte.
Pasul 5
Adăugați deasupra legumele rumenite, usturoiul, roșiile și amestecați bine. Se toarnă 100 ml apă, se adaugă boabe de piper, foi de dafin, sare. Se fierbe timp de 10-15 minute la foc mediu. Caviarul de dovlecei este gata, îl puteți servi la masă.
