Caviarul de dovleac gătit acasă este mult mai gustos decât caviarul cumpărat din magazin și nu conține vopsele sau arome. Un plus delicios la aproape orice fel de mâncare din carne și pui.
Este necesar
3 kilograme de dovlecei, 0,5 kilograme de ceapă, jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui, 250 de grame de maioneză, 200 de grame de pastă de roșii, 1 linguriță de sare, 1 lingură de zahăr, o jumătate de linguriță de piper negru măcinat
Instrucțiuni
Pasul 1
Alegeți dovlecei mici. Clătiți-le sub apă rece, curățați-le și tăiați-le felii. Curățați ceapa, clătiți-o sub apă rece și tăiați-o în sferturi.
Pasul 2
Tocăm ceapa și dovleceii (le puteți toca și într-un robot de bucătărie). Dacă doriți caviar mai uniform, tocați-l de 2-3 ori.
Pasul 3
Se toarnă uleiul de floarea-soarelui în ceaun și se prăjește ceapa și dovleceii la foc mare. După 5 minute, reduceți focul și lăsați să fiarbă timp de 1,5-2 ore, amestecând continuu.
Pasul 4
Adăugați maioneză, pastă de roșii, piper, sare și zahăr. Se amestecă bine și se fierbe încă 30 de minute. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească ușor.
