Caviarul de dovlecei este o opțiune bună pentru prepararea dovleceilor pentru iarnă. Există multe rețete pentru caviarul de dovlecei. Cineva o gătește cu pastă de roșii, cineva cu maioneză, cineva o face picantă. Vom găti caviar clasic de dovlecei cu roșii.
Este necesar
- pentru 10 litri de caviar:
- - dovlecei 7 kg
- - ceapa 0,5 kg
- - morcov
- - roșii 2 kg
- - Ardei bulgar 2 buc.
- - patrunjel 100 g
- - sare 5 linguri. linguri
- - piper măcinat 1 linguriță
- - zahăr 0,5 linguri. linguri
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați dovleceii. Apoi tăiați-le în inele de 3-4 centimetri. Prajiti inelele de dovlecei in ulei in clocot. Tocați morcovii și ceapa curățați. Se prajesc pana se rumenesc.
Pasul 2
Curățați roșiile. Pentru a face acest lucru, faceți tăieturi în formă de cruce și înmuiați-vă în apă clocotită, țineți-l timp de aproximativ un minut și pielea se va desprinde cu ușurință. Apoi radeți roșiile și gătiți.
Pasul 3
Treceți toate legumele printr-o mașină de tocat carne, amestecați bine. Se condimentează cu sare și se îndulcește după gust. Adăugați legume la roșii și fierbeți până se înmoaie.
Pasul 4
Aranjați caviarul de dovleac pregătit în borcane. Băncile trebuie sterilizate. Sterilizați timp de 25 de minute. Apoi acoperiți și strângeți bine. În borcane răsucite, caviarul va dura foarte mult timp. Caviarul poate fi pătat pe un rulou, pâine sau servit ca sos pentru paste.
