Brownies-urile americane clasice sunt brownies cu ciocolată aromată, tăiate de obicei în pătrate. Aluatul umed, fraged și bogat pentru această delicatesă este atât de grozav încât este adesea folosit pentru a coace prăjituri pentru prăjituri sau brioșe.
Rețetă Cupcake cu ciocolată Pecan
Brownies-urile americane clasice sunt adesea amestecate cu nucă de cocos, friscă, fructe confiate sau nuci. Coaceți o brioșă cu pecan untos pentru a completa acest tratament perfect. Vei avea nevoie:
- 175 de grame de unt nesărat;
- 225 de grame de ciocolată amară neagră;
- 200 de grame de zahăr pudră;
- 3 oua de pui;
- 65 de grame de făină;
- 50 de grame de pecan.
Servirea caldă cu o lingură de înghețată face un brownie la la Maud.
Preîncălziți cuptorul la 190C. Lubrifiați cu ulei tigaia pentru cupcake de 22-25 de centimetri. Sparte ciocolata în bucăți. Puneți untul înmuiat într-o cratiță mică, adăugați zahăr pudră, adăugați ciocolată și încălziți la foc mediu, amestecând ocazional. Răcește-l.
Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Bateți gălbenușurile ușor și adăugați la amestecul de ciocolată răcită. Se adauga faina si nucile tocate. Se amestecă. Într-un castron uscat și curat, bateți albul până la vârfuri moi. Se amestecă ușor albii cu aluatul de ciocolată, fără a bate, ci împăturind aluatul.
Așezați aluatul în tigaia pregătită și coaceți pe grătarul central al cuptorului preîncălzit timp de 35-40 de minute. Se răcește, se scoate din mucegai și se servește cu înghețată sau cremă.
American Chocolate Brownie Pie
Pentru a coace un tort de ciocolată parfumat, care poate servi drept bază pentru un tort, luați:
- 100 de grame de unt nesărat;
- 175 grame zahăr pudră;
- 2 oua de pui;
- 75 grame zahăr brun din trestie;
- 125 de grame de ciocolată neagră;
- 1 lingura sirop de trestie aurie;
- 1 lingurita de extract de vanilie;
- 100 de grame de făină de grâu;
- 2 linguri de pudră de cacao.
Siropul de porumb poate fi înlocuit cu arțar sau miere ușoară, aurie.
Combinați untul înmuiat, zahărul glazurat, siropul și zahărul brun. Se adauga ciocolata tocata. Se topește la foc mediu până se omogenizează. Scoateți recipientul de pe foc.
Bateți ouăle într-un castron fără a le separa, adăugați extractul de vanilie, făina de grâu cernută și pudra de cacao, amestecați, adăugați la amestecul de ciocolată și frământați până la un aluat neted și gros. Așezați-l într-un vas de copt uns și coaceți timp de 25-30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C.
