Budinca este un fel de mâncare popular din Marea Britanie care se fierbe într-o baie de apă sau se coace într-un vas special. Budincile sunt gătite cu carne, legume și carne de organe, dar opțiunile dulci pe bază de lapte, ouă și făină sau pâine preparată sunt deosebit de gustoase. La astfel de produse se adaugă fructe, fructe confiate, nuci și se servesc cu smântână dulce, sos sau gem.
Este necesar
- Budincă engleză
- - 220 g pesmet;
- - 600 ml lapte;
- - coaja de 1 lamaie;
- - 2 linguri de zahăr vanilat;
- - 60 g unt;
- - 4 ouă;
- - 60 g zahăr glazură;
- - 3 linguri de gem de zmeură.
- Budinca de caise cu aburi
- - 125 g pesmet alb;
- - 125 g unt;
- - 60 g zahăr brun;
- - 30 g făină de clătite;
- - 6 linguri de gem de caise;
- - 2 oua;
- - 1 linguriță bicarbonat de sodiu;
- - 6 caise foarte coapte.
Instrucțiuni
Pasul 1
Budincă engleză
Într-un castron mare, combinați pesmetul, zahărul vanilat și coaja de lămâie rasă mărunt. Aduceți laptele și untul la fierbere și scoateți-le de pe foc. Se toarnă lapte fierbinte peste amestecul de pâine și se lasă să se odihnească timp de 10 minute.
Pasul 2
Separați gălbenușurile de albi, bateți-le și turnați-le în masa de pâine. Ungeți un vas de 1,5 litri cu budincă și turnați amestecul în el. Așezați tigaia într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră. Scoateți budinca din cuptor, răciți ușor și periați ușor suprafața produsului cu gem de zmeură.
Pasul 3
Bateți albușurile într-o spumă puternică, adăugând treptat zahărul glazur. Păstrați o linguriță de pulbere pentru praf. Puneți dulceața cu albușurile bătute, presărați zahăr pudră și puneți budinca la loc în cuptor pentru 15 minute. Se servește fierbinte, se servește frisca separat.
Pasul 4
Budinca de caise cu aburi
Topiți untul și gemul într-o cratiță. Se amestecă pesmetul cu făină, zahăr și bicarbonat de sodiu. Bateți ouăle și turnați în amestec. Tăiați caisele felii și puneți-le în masa de pâine împreună cu gem topit și unt. Se amestecă totul și se pune într-un vas de budincă uns. Acoperiți cutia cu folie și legați bine într-un șervețel mare de in.
Pasul 5
Umpleți o cratiță până la jumătate cu apă și așezați vasul de budincă în ea. Gatiti vasul timp de doua ore si jumatate, adaugand apa in tigaie dupa nevoie. Răciți budinca finită într-o matriță și întoarceți-o pe un platou de servire. Serviți desertul cu cremă.
