Budinca este o mâncare excelentă. Nu toată lumea mănâncă terci, dar budinca este dulce, gustoasă și va fi plăcută de mulți. Există mai multe rețete diferite pentru prepararea budincii.
Este necesar
-
- ouă
- 2 linguri. lapte
- 150 g stafide
- 200 g orez
- 0,5 linguri. zahar granulat
- vanilie
- coaja unei lămâi
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru budinca de orez, luați jumătate din laptele de care aveți nevoie - un pahar - și turnați-l într-o cratiță de email. Se toarnă orezul pre-spălat în laptele fiert și se fierbe până se înmoaie. Desigur, după ce laptele și orezul fierb din nou, focul trebuie redus la minimum.
Pasul 2
În timp ce orezul se gătește, asigurați-vă că îl amestecați din când în când. Pregătiți stafidele în același timp. Clătiți-l bine sub apă fierbinte și turnați apă clocotită într-un vas.
Pasul 3
Într-un castron separat, bateți ouăle cu zahărul, adăugați vanilie și coaja de lămâie. Coaja de lămâie este pregătită în avans - coaja tăiată subțire este uscată și tocată într-o mașină de tocat carne. Dacă nu aveți coajă de lămâie, radeți doar o lămâie bine spălată pe o răzătoare fină. Încercați să îndepărtați doar pielea galbenă.
Pasul 4
Puneți ouăle bătute cu zahăr, vanilie și coaja de lămâie ras într-o cratiță cu orez fiert. Scurge stafidele îmbibate și adaugă-le și la orez. Cu restul de pahar de lapte, diluați amestecul rezultat, amestecați bine și continuați să gătiți budinca pentru încă 10 minute.
Aranjați budinca terminată pe farfurii.
Pasul 5
Aceasta este, ca să spunem așa, o versiune adaptată a preparării budinca de orez. Gătirea budincii clasice de orez engleză are nevoie de un pic diferit. Se coace la cuptor.
În primul rând, se prepară amestecul de lapte. 900 ml de lapte, 100 g de zahăr, 600 ml de smântână și coaja de lămâie sunt încălzite încet într-o cratiță pe aragaz cu agitare constantă până când zahărul este complet dizolvat. Apoi amestecul este adus la fierbere.
Într-un vas refractar, combinați amestecul de lapte cu 150 de grame de orez. În mod ideal, este nevoie de un orez special pentru desert. Presară suprafața viitoarei budinci de orez cu nucșoară rasă și așează o bucată de unt în centru.
Coaceți budinca de orez la cuptor la 170 de grade în două porții de 45 de minute. După primele 45 de minute, amestecați budinca. Budinca este gata când orezul a absorbit tot lichidul. Se poate servi cald sau rece.
