Găluște în bulion clar sunt o gustare chineză minunată. Serviți supa cu sos de chili.
Este necesar
- - 6 ciuperci shiitake uscate;
- - 50 g taitei;
- - 100 g piept de pui;
- - 2 ciorchini de ceapă verde;
- - 4 linguri. linguri de porumb conservat sau congelat;
- - o bucată de rădăcină proaspătă de ghimbir;
- - 12 "plicuri" pentru găluște;
- - 3 căni de bok choy sau spanac tocat
- - 5 pahare de bulion de pui;
- - 3 linguri. linguri de sos de soia.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați mărunt pieptul de pui, tocați ceapa verde în inele. Curățați și răciți ghimbirul.
Pasul 2
Aluatul de găluște are pătrate de 7-8 cm. Se poate cumpăra în supermarketuri mari, atât proaspete, cât și congelate. Pentru a face o pungă, adunați marginile aluatului în partea de sus și apăsați ușor.
Pasul 3
Așezați ciupercile într-un castron mic și tăiței în altul. Umpleți ambele castroane cu apă. Pus deoparte.
Pasul 4
Combinați puiul, ceapa verde, porumbul și ghimbirul într-un castron mic. Așezați o lingură din acest amestec în centrul fiecărei bucăți de aluat de găluște, apoi înfășurați în pungi. Pentru a face o pungă, adunați marginile aluatului în partea de sus și apăsați ușor. Umeziți marginile aluatului pentru a împiedica pungile să se destrame.
Pasul 5
Puneți o oală mare de apă pe foc. Se toarnă bulionul într-un vas separat și se adaugă sosul de soia. Se fierbe. Uscați ciupercile și tăiați-le în 4 bucăți. Adăugați-le în bulion și gătiți-le 5 minute. Așezați varza chineză în bulion și fierbeți încă un minut, apoi adăugați tăiței.
Pasul 6
Gatiti galustele, amestecand ocazional, intr-o cratita cu apa clocotita timp de 3 minute, pana cand se ridica la suprafata. Scoateți-le din supă și așezați-le pe boluri separate. Se toarnă deasupra bulion.
