Desigur, este mult mai rapid și mai ușor să arunci pateuri înghețate din cel mai apropiat supermarket în tigaie. Dar cotletele de casă diferă de semifabricatele gata făcute într-un avantaj neîndoielnic: le puteți găti din acele produse care vi se potrivesc.
Este necesar
-
- 500 de grame de carne;
- 2 cepe;
- 200 de grame de pâine;
- 1 ou;
- 0,5 căni de lapte;
- sare;
- piper negru;
- firimituri de pâine.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a găti carnea tocată, tăiați carnea în bucăți alungite, nu foarte groase, de cel mult zece centimetri lungime. Rotiți carnea printr-o mașină de tocat carne. Dacă aveți un cuțit de bucătărie bine ascuțit, tocați mărunt carnea în carne tocată cu ajutorul unui cuțit. Cotletele făcute din astfel de carne tocată vor fi mult mai gustoase decât cele făcute din carne transformată printr-o mașină de tocat carne.
Pasul 2
Tăiați ceapa în sferturi și, de asemenea, rotiți-le printr-o mașină de tocat carne, astfel încât să obțineți un piure de ceapă omogen, fără bucăți. Bateți ceapa într-un blender.
Pasul 3
Tăiați crustele de la pâinea ușor învechită și înmuiați-o în lapte. Combinați carnea tocată cu piureul de ceapă, adăugați pâinea înmuiată. Sarati carnea tocata, presarati piper negru macinat si amestecati bine.
Pasul 4
Formează torturile. Pentru a face acest lucru, scoateți carnea tocată cu o lingură, puneți-o în palma mâinii și aruncați-o din mână în mână de mai multe ori, strângând ușor și bătând. Pentru a împiedica carnea tocată să se lipească de mâini în timpul acestei operații, umeziți periodic mâinile cu apă rece.
Scufundați cotletele în pesmet, puneți-le într-o tigaie preîncălzită cu unt și prăjiți-le până se înmoaie. Cotletele finisate trebuie să aibă o secțiune transversală cenușie.
